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【材料】
饼干底：
消化饼干146公克
牛奶14公克
糖粉10公克
杏仁角30公克
奶油30公克
馅：
奶油乳酪479公克
细砂糖110公克
全蛋液239公克
奶油24公克
玉米粉19公克
柳橙汁10公克
可可粉10公克
热水20公克
【做法】
1 将饼干底材料中的奶油放入锅中加热至融化备用。
2 将饼干底材料中的消化饼干放入塑胶袋中敲碎，倒入干净钢盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌匀，再加入作法1搅拌均匀，平均放入2个6吋模形中压平备用。
3 将奶油乳酪隔水加温至软化，放入干净无水的钢盆中，加入细砂糖搅拌至细致无颗粒，分次加入全蛋液拌匀，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁搅拌均匀即为馅。
4 将可可粉放入热水中拌匀，取少许作法3起司馅拌匀备用。
5 将剩余的作法3起司馅倒入作法2模形中约8分满，再将作法4不规则撒在表面上，以竹签轻轻搅拌拉出状花纹。
6 作法5移入预热好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤约25～30分钟，取出，冷却后移入冰箱冷藏即可。
【备注】
份量：6吋2个
