中国酒文化源远流长，历经数千年的沧桑巨变，直至今日中国白酒仍以其精湛工艺.独特风格和产销{dy}闻名世界，中国酒文化更以悠久的历史，博大精深的蕴涵在全世界酒文化之林独领风骚。
近年来白酒一直采用传统的熟料固态法酿造，生产过程以手工操作为主，存在劳动强度大，扩大生产规模难，成本高，产品质量难以保证。经过长期研究多次试验我们新开发的白酒生料液态酿造工艺，改变了传统的固态法.半固态半液态法工艺酿造的白酒中醇.酯.酸比例失调而必须经过串香或调香的定论。生料液态酿造法以生原料粉碎加水.生料酒曲搅拌直接发酵后蒸馏而成。不需任何辅料和添加剂，操作简单.劳动强度低，占地面积少.投资少。
凡含淀粉或糖分的原料均能酿造成各种香型的白酒。酒液澄清透明.口味纯正。西南地区的老百姓喜欢泸香型酒，东北和华北地区的顾客人群喜欢汾香型酒。白酒生产者必须按不同地区的市场需求生产不同香型的白酒，生料液态法可按不同要求调整香型。这种新工艺的优势将在市场竞争中得到充分发挥。
