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【材料】
高筋面粉450公克
杏仁粉100公克
糖粉500公克
泡打粉5公克
全蛋550公克
奶油550公克
盐5公克
300公克
1个
【做法】
1 鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2 高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3 以研磨器磨下外皮的绿色部分，再将整颗的柠檬切开榨出柠檬汁备用。
4 苹果洗净去皮后切丁，与作法3的柠檬皮末、柠檬汁一起混合均匀备用。
5 将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅打至奶油xx被吸收，当面糊颜色变得较白且质地较为膨松时，分3～4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液xx吸收才能再次加入蛋液。
6 当蛋液xx加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面糊质地呈较湿润的细滑状态，加入作法4的材料搅拌均匀即完成面糊。
7 将面糊盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出即可。
【备注】
份量：650g水果条×3条
