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【材料】
高筋面粉145公克
奶油145公克
糖粉101公克
43公克
乳化剂4公克
盐3公克
奶水14公克
全蛋145公克
1/2罐
【做法】
1 高筋面粉、糖粉过筛备用。
2 将水蜜桃切成块状备用。
3 将奶油、、乳化剂、盐、奶水、作法1高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中，再装入桨状搅拌器，先用慢速搅拌至无干粉后，再改用中速搅拌至绒毛状，这中间要停机括缸，再继续搅拌至体积变大、变白，绒毛状更长。
4 作法3中分次加入蛋，继续搅拌至蛋全部拌均匀，面糊呈光滑细致状为止。
5 将作法4装入模型中，表面铺上水蜜桃，入炉烤焙，烤焙温度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起来有弹性即可。
【备注】
份量：椭圆形派磁盘1个
