冬季，寒冷的天气会对人体内分泌及消化系统产生一定影响，使蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质代谢、分解加快，能量消耗相对增加。因此，冬季应适当增加以上产热营养素的摄入。此外，体内缺铁或钙等矿物质会导致异常怕冷，所以冬季膳食也应注意矿物质的补充。

冬季宜食温补食物

       冬季人体生理活动处于抑制状态，新陈代谢相对较低，而且人的消化能力有所增强，因而不易“上火”。所以根据中医学“冬藏精”的自然规律，冬月进补才能使营养物质转化的能量{zd0}限度地贮存于体内，滋养五脏，培育元气，提高人体的抵抗力，为来年的健康打下良好的基础。

       适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为“产热营养素”。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾xx、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果{zh0}。

怕冷须补铁和钙

       补充富含钙和铁的食物也可提高机体的御寒能力。怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，尤其是缺钙，会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。因此，冬季不妨多吃奶制品、豆制品、虾皮等富含钙质的食物。许多女性特别怕冷，一到冬天，即使在有暖气的房间里，也常常手脚冰凉，铁的摄入量不足是重要原因之一。怕冷的女性可适当多摄入一些含铁丰富的食物，如动物肝脏等。

多食富含碘的食物

       人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。而甲状腺素由碘和酪氨酸组成，酪氨酸可由体内合成，碘却必须依靠“外援”，含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜等。

适量补充根茎类食物

       现代医学研究发现，冬天，人怕冷与机体内无机盐缺乏有关。蔬菜的老黄叶、根及皮含有大量的矿物质，可作为增强人体御寒流能力的珍品。专家建议冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕、青菜、大白菜等，因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。

多吃富含维生素的食物

       寒冷气候使人体氧化功能加强，肌体维生素代谢也发生了明显变化，饮食中要及时补充维生素B2（核黄素），以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中。维生素A能增强人体的耐寒力，应多吃些富含维生素A的食物，如动物肝脏、南瓜、白薯等。维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，对血管具有良好的保护作用。

食芝麻、葵花子也能御寒

       芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。