本博文及菜品参与美食游戏：新浪全球美食博友2009除夕年夜百家宴 

中国人吃鱼已有相当悠久的历史了，而且鱼的地位还是颇为不低的，要不然孟子不会说，“鱼，我所欲也，熊掌，亦我所欲也。”把鱼和熊掌摆在同等的位置上做选择题，可见鱼在古人心目中的重要性。

民间更是有无鱼不成席之说，每到重大的节日或是婚庆嫁娶，筵席上总是要有鱼的。最为经典的，就是每年除夕，家家户户的餐桌上必然有盘全鱼，一定要全头全尾。但那条鱼通常是不吃的，只为图个“年年有余”，因为“余”和“鱼”谐音啊。

不过，据说从前过年的时候老板要请打工的伙计吃年饭，如果鱼头对着谁就说明来年要解雇谁，想来那班伙计定是胆颤心惊地看着端上桌的那盘鱼吧。

虽然鱼的种类丰富，但过年过节的时候，人们还是喜欢用鲤鱼做菜的，因为在我国的民俗文化里，鲤鱼一直是吉祥的象征。看看以前的民间年画，上面多是绘出鲤鱼的形象，而“鲤鱼跳龙门”就更是尽人皆知的祝福语了。其实，远在东汉时期，人们就喜食鲤鱼，辛延年的《羽林郎》一诗里有，“就我求珍肴，金盘鲙鲤魚”。现在，我们虽然没有金盘可用，却也能在过年的时候上道鲤鱼以求喜庆吉祥啊。

有幸加入了不靠谱帮，参与新浪全球美食博友2009除夕年夜百家宴的美食游戏，又被委以重任，首先要感谢帮主和坐家JJ的信任，但欢喜之余也难免有些压力，只能尽力而为了。

虽然已经是09年了，但对于中国人来说，还是要等到过了春节才感觉是真正的新年。08年是让中国人难忘的一年，对我而言更是悲喜交加、永生难忘。五月初，外婆遽然离世，六月，我们抹干泪水按照既定的日子操办了妹妹的婚事，之所以没有改变婚期，是因为我们坚信，外婆是不会同意更改日子的，要知道，她一生{zd0}的心愿就是盼着儿孙生活得美满幸福。婚礼那天，两位新人在外婆的照片前行礼，我看见，照片上的外婆笑得格外安祥。

陶渊明挽歌中说，亲戚或余悲，他人亦已歌，死去何所道，托体同山阿。乐观坚强的中国人，就是这样一代代的传承与发展下去，也是这样一代代的富强、繁荣起来的。

用这道酸甜可口的鲜果糖醋脆皮鲤鱼，祝我{za}的家人以及所有的朋友在新的一年里健康平安，心想事成，生活甜美，年年有余。

作为不靠谱帮的选手，做鱼当然也要打破传统了。通常食谱上的糖醋鱼配料多是胡萝卜、豌豆、葱姜丝之类，我却用了甜酸可口的各种水果，切丁，作成调味汁，浇到炸好的鱼身上，看起来有新鲜的美感，吃着味道也绝不同于传统的糖醋鱼。用水果做糖醋鱼，够不靠谱吧。

鲜果糖醋脆皮鲤鱼

材料：鲤鱼一条　弥猴桃　芦柑　苹果　枸杞　淀粉　植物油　料酒　盐　白糖　醋　橙汁　

做法：

1、鲤鱼打理干净，去鳞去肠，抽筋。（鲤鱼若要好吃一定要抽筋，用刀在鱼身中部切一浅口，可以看到白色的线状鱼筋，用刀背轻拍鱼身，一手慢慢抽出筋来）

2、在鱼身两侧，斜刀切成深而薄的刀口，用料酒和少量盐腌20分钟左右。

3、腌鱼的同时，将苹果、弥猴桃和芦柑去皮切成小丁，枸杞用水泡软。在小碗里将橙汁、白糖和醋调成糖醋汁。另用一小碗调好水淀粉。

4、锅里倒足够油，烧热后将鱼两面沾上一层干淀粉，然后下锅炸至金黄色并酥脆，捞出沥油，放在鱼盘中。

5、另取一锅，烧热，放一汤匙油，然后下调好的糖醋汁和水淀粉，煮开后加入切好的水果丁，拌匀，盛出浇在鱼身上即可。

6、盘边可用切片弥猴桃或桔瓣装饰。