引用 不用烤箱也能做匹萨---腊肠鲜蔬匹萨（详解、多图）
2010-02-20 21:31:09 阅读6 评论0 字号：大中小
引用
的
腊肠鲜蔬匹萨 （参考份量：8寸）
匹萨面团原料：
高筋面粉120克 ，
低筋面粉 30克 ， 温水（牛奶亦可）90克 ，干酵母 3克 ， 橄榄油15ml（约1汤匙） 馅料：
肉酱50克 ，川味腊肠一根，洋葱半个，
彩椒、玉米粒、青豆适量， 马苏里拉奶酪150克 工具：8寸匹萨盘子或者小号不沾平底锅
1）将高筋面粉和低筋面粉混合均匀。干酵母倒入40度左右的温水中，搅拌至酵母融化，静置5分钟后，倒入面粉中。
2）用筷子不停搅拌面粉，直到形成松散的小面团，然后加入橄榄油，改用手揉至面团有弹性且表面光滑。
3）在面团表面盖上一层保鲜膜，放在室内温暖的地方，自然醒发至比原来大约膨胀1.5倍即可（约需1小时）。
4）将面团擀成一个圆形面皮。将面皮整形成与比萨盘同等大小的匹萨饼皮。然后用叉子在饼皮上扎数个孔。
5）将肉酱均匀的涂抹在饼皮上，再薄薄的撒一层马苏里拉奶酪，然后将切成丝的洋葱，切成片的腊肠，玉米粒，青豆和彩椒均匀的铺在饼皮上，{zh1}撒上剩余的马苏里拉奶酪。
6）烤箱提前10分钟预热，将匹萨放入烤箱中层，以上下火，200度的温度，烤约20-25分钟，烤至四周上色，表面金黄出炉即可。
废话一小箩：a）没有烤箱的朋友可在普通煤气灶上操作。先在平底不沾锅上涂少许橄榄油放入步骤4、5之后的匹萨半成品，然后用中小火盖盖加热约20分钟左右直至所有材料xx熟透为止。火千万不能太大哈，否则下面的饼很容易烧焦。b）没有肉酱的可以以番茄酱代替，但是番茄酱做出来的口感是不好和肉酱比哈。肉酱一般超市都有卖，我用的是原装进口的意大利面番茄调味酱，有点小贵，200克40+购进。
不啰嗦了，上图：
这是新鲜出炉的匹萨
再来个特写，看上去是不是很诱人？
早餐：匹萨一小块、煎蛋一颗、奇异果一个，外加一杯牛奶，一顿美味的早餐就万事俱备，只欠米西了。
好了，今天的直播到此结束，感谢观赏！
