四川经典名优小吃推荐----
--跷脚牛肉
说到四川，就一定会想到四川小吃。典型的川菜以麻辣口味为主，以其麻辣味闻名于海外，有“食在中国，味在四川”之美誉，并享有“烹饪天国”之誉，浓郁的地方特色菜和小吃种类繁多，味道变化无穷，香飘海内外。四川小吃令人难忘。仅乐山一地，数得上来的乐山小吃就有西霸豆腐、跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭、钵钵鸡、牛华豆腐脑、乐山烧烤、黄焖鸡、排骨面、腊肉粽子、砂锅、凉粉、香油米花糖等等，数不胜数。成都小吃更加繁多，川味小吃一个特点，麻辣爽口，让人回味，也许许多其他省、市及北方的朋友们会感觉到口味稍重了点，我告诉大家，四川小吃里，也有很多甜点小吃，总之一讲起四川小吃来，就让人望眼欲穿，说着说着就眼谗嘴谗，直流口水，好了，不多说了，现在就为大家介绍一部分四川经典名优美食小吃，转载网友《南北》博客的文章，借用网上一位朋友辛辛苦苦收集起来的一些小吃图片及介绍，借花献佛、为大家展示近40种四川美食吧！
相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。乐山有位善长xxx，精通歧典之术的罗老中医。此老怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边，悬锅烹药，救济过往行人。罗老中医看互到，此汤药防病止渴，甚至有些人还连喝几碗冲饥，于是，罗老医生便把大户人家丢弃的牛肠、牛肚洗净后放入汤锅中，加入一些香料。熬出来的味道十分鲜美，特意来饮者骆驿不绝，河边汤锅已经供给不遐。后来，后辈们便沿着罗医生的烹熬方法去集市上摆摊叫卖。刚开始，经营者摆一张桌子还没有凳子，便在桌脚上拴一根绳子来卖汤给客人，客人一只脚跷在绳子上，一只手端着汤吃，于是被取名为跷脚牛肉汤。
