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饲料基础知识
玉米DDGS的生产工艺与选用标准
                                                             
 

玉米DDGS的生产工艺与选用标准

众所周知,DDGS(可溶性的溶解物在内的干燥酒糟饲料) 已成为饲料生产中重要的蛋白质饲料原料。现在市场上众多厂家都在生产 DDGS,其成分差异较大,这就需要一个评判标准。因此,本文试图通过对其生产工艺的探讨,以了解 DDGS(Distillers Dried Grains with Solubles)、DDG(干酒糟固行物)、DDS( 可溶性的干酒糟滤液) 的生产过程及其营养组成和特点,为人们选用DDGS提供标准。

关键词:DDGSDDG;营养组成

 随着人们对DDGS的了解越来越多,饲料企业越来越重视研究和使用它。DDGS 是玉米深加工生产酒精( 包括食用酒精、工业酒精、燃料乙醇) 的副产物。尤其是近年世界能源的危机,国家大力推广乙醇汽油,越来越多的地方开始进行燃料乙醇的工业生产,DDGS的选择范围越来越广,产量越来越多。DDGS的生产工艺有3种之多,因此,厂家及其主产品不同、工艺不同,DDGS的营养组成也有差异。

1 玉米深加工生产酒精的3种主要工艺方法

1.1 全粒法

 即玉米不经处理,直接经除杂、粉碎就投料,我们称之为全粒法玉米制酒,其副产品为DDG、DDS、DDGS。

1.2 湿法

 玉米先经浸泡,像玉米生产淀粉一样,先破碎除皮,分离胚芽、蛋白获得粗淀粉浆,再生产酒精,则可获得玉米油、玉米蛋白粉、玉米纤维蛋白饲料以及 DDG、DDS、DDGS。

1.3 干法

 即玉米预先湿润一下,不用大量温水浸泡,然后破碎筛分,分去部分玉米皮和玉米胚,获得低脂肪的玉米淀粉,生产酒精,获得副产品是玉米油、玉米胚芽饼、纤维饲料以及 DDG、DDS、DDGS。

 这3种方法各有利弊,湿法生产综合效益高,但投资过大,干法生产综合效益不及湿法,但投资相对不高。全粒法不能将玉米中脂肪、蛋白分离出来,全部成为酒精废液,如不加利用,将造成污染。所以如何将这些废液回收,综合利用起来生产{zy}的DDGS ,也是弥补全粒法不足的重要措施。

 如果仔细分析一下,抛弃其它因素,单考虑获得{zy}的 DDGS,就不难发现:用全粒法生产酒精获得的DDGS 大大优于用湿法和干法生产酒精而获得的DDGS。因为它除含淀粉、糖外,还含玉米中所有的脂肪(一般为9%~13%) 、蛋白、微量元素等。

2 玉米酒糟液生产DDGS的工艺流程

 下面简要介绍玉米全粒法生产酒精工艺流程( 见图1 ) 与玉米酒槽液生产DDGS 工艺流程( 见图2)。

 

  从图1 工艺可看出,生产酒精过程中,必然会产生大量的酒糟液。一般情况下,生产1吨酒精需消耗3.1~3.3t玉米,同时,也会产生酒糟液( 即玉米酒精蒸馏废液) 13 t~15t,当然随着工艺的改进发酵,成熟胶中酒精浓度的提高,每吨酒精产生的蒸馏废液,还会进一步减少,废液浓度也会提高。

 但应知道玉米粉碎后,经加水调浆、蒸煮、液化、糖化、加种母发酵经蒸馏获得酒精后,玉米中只有糖类和淀粉才能转化成酒精。脂肪、蛋白、纤维、矿物质不能转化成酒精而残留在废液中,此外,还有加入的糖化曲、酵母。因此,酒精蒸馏废液中所含营养成分,绝不是3t多玉米制酒精后剩余物的浓缩,还有发酵过程中产生的未知因子以及糖化曲、酵母成分。

 从图2工艺可看出,DDGS 的生产工艺有2个关键环节,固液分离和高效蒸发浓缩。过去,对废液的处理只作简单过滤,将滤渣干燥后作饲料,而滤清液被排放了。这种滤渣干燥后称DDG;将过滤的滤清液再蒸发,浓缩获得的产品称 DDS,DDS全是可溶解的营养物,包含玉米忠可溶性营养物质、未知生长因子、糖化曲、酵母等。现在比较定型的是将二者混合干燥,制成DDGS。

 要想达到固液分离很容易,但常用设备过滤效率低、消耗高,一个万吨酒精厂每天排放 450t酒精废液。所以,选择高效节能的酒糟固液分离设备是生产DDGS的关键设备之一。一般分离后获得的固体滤饼,其水分为65%~70%,即固形物含量达 30%~35% ,但随着固液分离设备的不断改进提高,固体滤饼的水分也在不断降低,可达50%左右。

 滤清液不溶固形物在0.02%~O.05%,可溶性固形物在1.5%~2.5% 之间,其中总糖0.4%~O.6%。 为了能使滤清液进入干燥装置,须预先将滤清液蒸发浓缩到含干物质45%浓度,呈浆状。从2%左右浓缩到45%是一项耗能较高的工程。过去未能实现酒糟干燥,就是因为酒槽太稀,传统的多效蒸发浓缩过程耗能太高,很难实行。现在采用蒸汽机械法再压缩装置,亦称热泵,即将蒸发皿顶部排出的二次蒸汽机械打开,达到升温目的,而且二次蒸汽不再用冷却水冷凝。出口和进口温差不大,热量绝大部分回用,仅仅耗用电能,有明显经济效益。

3 如何选择优质的DDGS

3.1 如果生产厂家采用的是全粒法生产工艺,那么DDGS 产品应是{zh0}的。但现在新办的大企业很少用这个工艺,有此工艺的大多为20世纪80~90 年代成立的酒精企业。

3.2 即使用全粒法生产工艺,也有部分企业进行了工艺改造,增加了浸油的工艺,使脂肪降低。

3.3 采用湿法生产工艺,其综合效益是{zh0}的,但其DDGS不是{zh0}的,脂肪含量偏低。

3.4 采用干法生产工艺相对较少,DDGS 的质量应介于上述两者之间。

3.5 不管采用何种工艺,如果没有高效蒸发浓缩器这个工艺设备,就不能将滤清液DDS 回收,所得到的产品就是DDG,而不是 DDGS。

3.5 只有用{dy}种方法生产的 DDGS,没有浸油过程,脂肪含量高,可达9%~13%。

3.6 DDGS在气味上应该有发酵的谷物味,尝之微酸。颜色由淡褐色直至深褐色,可溶物DDS越高,颜色越深。

4 DDGS的营养特点

4.1 DDGS是优质蛋白原料,其氨基酸含量及可消化氨基酸含量都比较高,蛋白在28%左右,赖氨酸1.3%,蛋氨酸0.6%。

4.2 DDGS含有大量水溶性维生素和脂溶性维生素E及在发酵蒸馏过程中形成的未知生长因子。

4.3 DDGS中亚油酸含量较高,可达2.3%,是必需肪脂肪酸亚油酸的良好来源。

4.4 DDGS中脂肪含量较高,可达9% ~13% ,纤维素含量中等,其适口性和饲喂效果都较好。

4.5 DDGS是*物优质的过瘤胃蛋白,在瘤胃未降解率达46.5%,而豆粕仅为26. 5%。

4.6 DDGS不含有任何抗营因子,保证了它应用领域的广泛。

4.7 在发酵过程中,xx分解了部分纤维素,同时破坏了纤维素和木质素之间的紧密结构,使DDGS的纤维成分利用率得以提高,提高了其生物效价。

4.8 DDGS中含有的糖化酶、酵母以及发酵产物能增强胃肠良性微生物功能,提高畜禽免疫功能。

4.9 DDGS也是生产饲料酵母的优质原料。

附:棉粕、菜粕、豆粕的毒害作用

5 DDGS的应用优势

5.1 DDGS对*物来讲,是非常好的过瘤胃蛋白,在瘤胃未降解率能达到46.5%。发酵中产生的香气能促进牛、羊等*动物的食欲,有很好的适口性。DDGS中纤维素虽较高,但在瘤胃中能得到有效分解。其中较高的脂肪和可利用纤维素又有利于维持瘤胃中的生态平衡。

5.2 对于水生动物而言,它有很好的适口性,因此会经常出现抢食现象。它的粘结性好,在加工水产饲料中颗粒成型率高。它在水生动物饲粮中用量可达10%~20%左右。

5.3 对于家禽来说,它也是{dy}限制性氨基酸蛋氨酸较好的来源,同时也是家禽必需脂酸的来源。高脂肪的能量对以能为食的家禽来说意义重大。它在家禽饲粮中用量可达5%~15%左右。

5.4 对于猪来说,它一般仅适用于中、大猪,不能当做单一的蛋白质饲料来源,是良好的磷源,它对猪有很好的适口性。少量的酒精,能增进猪的唾液、胃液分泌,增强胃肠消化吸收机能。它在育肥猪饲粮中用量可达5%~10% ,母猪、公猪为20%~ 30%。

6 结语

DDGS是较好的蛋白质饲料原料,可在各种动物中使用。但须对它的生产工艺和营养组成有所了解,这样才能正确采买,科学使用。

 

 

 

玉米DDGS的生产工艺与选用标准

众所周知,DDGS(可溶性的溶解物在内的干燥酒糟饲料) 已成为饲料生产中重要的蛋白质饲料原料。现在市场上众多厂家都在生产 DDGS,其成分差异较大,这就需要一个评判标准。因此,本文试图通过对其生产工艺的探讨,以了解 DDGS(Distillers Dried Grains with Solubles)、DDG(干酒糟固行物)、DDS( 可溶性的干酒糟滤液) 的生产过程及其营养组成和特点,为人们选用DDGS提供标准。

关键词:DDGSDDG;营养组成

 随着人们对DDGS的了解越来越多,饲料企业越来越重视研究和使用它。DDGS 是玉米深加工生产酒精( 包括食用酒精、工业酒精、燃料乙醇) 的副产物。尤其是近年世界能源的危机,国家大力推广乙醇汽油,越来越多的地方开始进行燃料乙醇的工业生产,DDGS的选择范围越来越广,产量越来越多。DDGS的生产工艺有3种之多,因此,厂家及其主产品不同、工艺不同,DDGS的营养组成也有差异。

1 玉米深加工生产酒精的3种主要工艺方法

1.1 全粒法

 即玉米不经处理,直接经除杂、粉碎就投料,我们称之为全粒法玉米制酒,其副产品为DDG、DDS、DDGS。

1.2 湿法

 玉米先经浸泡,像玉米生产淀粉一样,先破碎除皮,分离胚芽、蛋白获得粗淀粉浆,再生产酒精,则可获得玉米油、玉米蛋白粉、玉米纤维蛋白饲料以及 DDG、DDS、DDGS。

1.3 干法

 即玉米预先湿润一下,不用大量温水浸泡,然后破碎筛分,分去部分玉米皮和玉米胚,获得低脂肪的玉米淀粉,生产酒精,获得副产品是玉米油、玉米胚芽饼、纤维饲料以及 DDG、DDS、DDGS。

 这3种方法各有利弊,湿法生产综合效益高,但投资过大,干法生产综合效益不及湿法,但投资相对不高。全粒法不能将玉米中脂肪、蛋白分离出来,全部成为酒精废液,如不加利用,将造成污染。所以如何将这些废液回收,综合利用起来生产{zy}的DDGS ,也是弥补全粒法不足的重要措施。

 如果仔细分析一下,抛弃其它因素,单考虑获得{zy}的 DDGS,就不难发现:用全粒法生产酒精获得的DDGS 大大优于用湿法和干法生产酒精而获得的DDGS。因为它除含淀粉、糖外,还含玉米中所有的脂肪(一般为9%~13%) 、蛋白、微量元素等。

2 玉米酒糟液生产DDGS的工艺流程

 下面简要介绍玉米全粒法生产酒精工艺流程( 见图1 ) 与玉米酒槽液生产DDGS 工艺流程( 见图2)。

 

  从图1 工艺可看出,生产酒精过程中,必然会产生大量的酒糟液。一般情况下,生产1吨酒精需消耗3.1~3.3t玉米,同时,也会产生酒糟液( 即玉米酒精蒸馏废液) 13 t~15t,当然随着工艺的改进发酵,成熟胶中酒精浓度的提高,每吨酒精产生的蒸馏废液,还会进一步减少,废液浓度也会提高。

 但应知道玉米粉碎后,经加水调浆、蒸煮、液化、糖化、加种母发酵经蒸馏获得酒精后,玉米中只有糖类和淀粉才能转化成酒精。脂肪、蛋白、纤维、矿物质不能转化成酒精而残留在废液中,此外,还有加入的糖化曲、酵母。因此,酒精蒸馏废液中所含营养成分,绝不是3t多玉米制酒精后剩余物的浓缩,还有发酵过程中产生的未知因子以及糖化曲、酵母成分。

 从图2工艺可看出,DDGS 的生产工艺有2个关键环节,固液分离和高效蒸发浓缩。过去,对废液的处理只作简单过滤,将滤渣干燥后作饲料,而滤清液被排放了。这种滤渣干燥后称DDG;将过滤的滤清液再蒸发,浓缩获得的产品称 DDS,DDS全是可溶解的营养物,包含玉米忠可溶性营养物质、未知生长因子、糖化曲、酵母等。现在比较定型的是将二者混合干燥,制成DDGS。

 要想达到固液分离很容易,但常用设备过滤效率低、消耗高,一个万吨酒精厂每天排放 450t酒精废液。所以,选择高效节能的酒糟固液分离设备是生产DDGS的关键设备之一。一般分离后获得的固体滤饼,其水分为65%~70%,即固形物含量达 30%~35% ,但随着固液分离设备的不断改进提高,固体滤饼的水分也在不断降低,可达50%左右。

 滤清液不溶固形物在0.02%~O.05%,可溶性固形物在1.5%~2.5% 之间,其中总糖0.4%~O.6%。 为了能使滤清液进入干燥装置,须预先将滤清液蒸发浓缩到含干物质45%浓度,呈浆状。从2%左右浓缩到45%是一项耗能较高的工程。过去未能实现酒糟干燥,就是因为酒槽太稀,传统的多效蒸发浓缩过程耗能太高,很难实行。现在采用蒸汽机械法再压缩装置,亦称热泵,即将蒸发皿顶部排出的二次蒸汽机械打开,达到升温目的,而且二次蒸汽不再用冷却水冷凝。出口和进口温差不大,热量绝大部分回用,仅仅耗用电能,有明显经济效益。

3 如何选择优质的DDGS

3.1 如果生产厂家采用的是全粒法生产工艺,那么DDGS 产品应是{zh0}的。但现在新办的大企业很少用这个工艺,有此工艺的大多为20世纪80~90 年代成立的酒精企业。

3.2 即使用全粒法生产工艺,也有部分企业进行了工艺改造,增加了浸油的工艺,使脂肪降低。

3.3 采用湿法生产工艺,其综合效益是{zh0}的,但其DDGS不是{zh0}的,脂肪含量偏低。

3.4 采用干法生产工艺相对较少,DDGS 的质量应介于上述两者之间。

3.5 不管采用何种工艺,如果没有高效蒸发浓缩器这个工艺设备,就不能将滤清液DDS 回收,所得到的产品就是DDG,而不是 DDGS。

3.5 只有用{dy}种方法生产的 DDGS,没有浸油过程,脂肪含量高,可达9%~13%。

3.6 DDGS在气味上应该有发酵的谷物味,尝之微酸。颜色由淡褐色直至深褐色,可溶物DDS越高,颜色越深。

4 DDGS的营养特点

4.1 DDGS是优质蛋白原料,其氨基酸含量及可消化氨基酸含量都比较高,蛋白在28%左右,赖氨酸1.3%,蛋氨酸0.6%。

4.2 DDGS含有大量水溶性维生素和脂溶性维生素E及在发酵蒸馏过程中形成的未知生长因子。

4.3 DDGS中亚油酸含量较高,可达2.3%,是必需肪脂肪酸亚油酸的良好来源。

4.4 DDGS中脂肪含量较高,可达9% ~13% ,纤维素含量中等,其适口性和饲喂效果都较好。

4.5 DDGS是*物优质的过瘤胃蛋白,在瘤胃未降解率达46.5%,而豆粕仅为26. 5%。

4.6 DDGS不含有任何抗营因子,保证了它应用领域的广泛。

4.7 在发酵过程中,xx分解了部分纤维素,同时破坏了纤维素和木质素之间的紧密结构,使DDGS的纤维成分利用率得以提高,提高了其生物效价。

4.8 DDGS中含有的糖化酶、酵母以及发酵产物能增强胃肠良性微生物功能,提高畜禽免疫功能。

4.9 DDGS也是生产饲料酵母的优质原料。

附:棉粕、菜粕、豆粕的毒害作用

5 DDGS的应用优势

5.1 DDGS对*物来讲,是非常好的过瘤胃蛋白,在瘤胃未降解率能达到46.5%。发酵中产生的香气能促进牛、羊等*动物的食欲,有很好的适口性。DDGS中纤维素虽较高,但在瘤胃中能得到有效分解。其中较高的脂肪和可利用纤维素又有利于维持瘤胃中的生态平衡。

5.2 对于水生动物而言,它有很好的适口性,因此会经常出现抢食现象。它的粘结性好,在加工水产饲料中颗粒成型率高。它在水生动物饲粮中用量可达10%~20%左右。

5.3 对于家禽来说,它也是{dy}限制性氨基酸蛋氨酸较好的来源,同时也是家禽必需脂酸的来源。高脂肪的能量对以能为食的家禽来说意义重大。它在家禽饲粮中用量可达5%~15%左右。

5.4 对于猪来说,它一般仅适用于中、大猪,不能当做单一的蛋白质饲料来源,是良好的磷源,它对猪有很好的适口性。少量的酒精,能增进猪的唾液、胃液分泌,增强胃肠消化吸收机能。它在育肥猪饲粮中用量可达5%~10% ,母猪、公猪为20%~ 30%。

6 结语

DDGS是较好的蛋白质饲料原料,可在各种动物中使用。但须对它的生产工艺和营养组成有所了解,这样才能正确采买,科学使用。

 

 

 

玉米DDGS的生产工艺与选用标准

众所周知,DDGS(可溶性的溶解物在内的干燥酒糟饲料) 已成为饲料生产中重要的蛋白质饲料原料。现在市场上众多厂家都在生产 DDGS,其成分差异较大,这就需要一个评判标准。因此,本文试图通过对其生产工艺的探讨,以了解 DDGS(Distillers Dried Grains with Solubles)、DDG(干酒糟固行物)、DDS( 可溶性的干酒糟滤液) 的生产过程及其营养组成和特点,为人们选用DDGS提供标准。

关键词:DDGSDDG;营养组成

 随着人们对DDGS的了解越来越多,饲料企业越来越重视研究和使用它。DDGS 是玉米深加工生产酒精( 包括食用酒精、工业酒精、燃料乙醇) 的副产物。尤其是近年世界能源的危机,国家大力推广乙醇汽油,越来越多的地方开始进行燃料乙醇的工业生产,DDGS的选择范围越来越广,产量越来越多。DDGS的生产工艺有3种之多,因此,厂家及其主产品不同、工艺不同,DDGS的营养组成也有差异。

1 玉米深加工生产酒精的3种主要工艺方法

1.1 全粒法

 即玉米不经处理,直接经除杂、粉碎就投料,我们称之为全粒法玉米制酒,其副产品为DDG、DDS、DDGS。

1.2 湿法

 玉米先经浸泡,像玉米生产淀粉一样,先破碎除皮,分离胚芽、蛋白获得粗淀粉浆,再生产酒精,则可获得玉米油、玉米蛋白粉、玉米纤维蛋白饲料以及 DDG、DDS、DDGS。

1.3 干法

 即玉米预先湿润一下,不用大量温水浸泡,然后破碎筛分,分去部分玉米皮和玉米胚,获得低脂肪的玉米淀粉,生产酒精,获得副产品是玉米油、玉米胚芽饼、纤维饲料以及 DDG、DDS、DDGS。

 这3种方法各有利弊,湿法生产综合效益高,但投资过大,干法生产综合效益不及湿法,但投资相对不高。全粒法不能将玉米中脂肪、蛋白分离出来,全部成为酒精废液,如不加利用,将造成污染。所以如何将这些废液回收,综合利用起来生产{zy}的DDGS ,也是弥补全粒法不足的重要措施。

 如果仔细分析一下,抛弃其它因素,单考虑获得{zy}的 DDGS,就不难发现:用全粒法生产酒精获得的DDGS 大大优于用湿法和干法生产酒精而获得的DDGS。因为它除含淀粉、糖外,还含玉米中所有的脂肪(一般为9%~13%) 、蛋白、微量元素等。

2 玉米酒糟液生产DDGS的工艺流程

 下面简要介绍玉米全粒法生产酒精工艺流程( 见图1 ) 与玉米酒槽液生产DDGS 工艺流程( 见图2)。

 

  从图1 工艺可看出,生产酒精过程中,必然会产生大量的酒糟液。一般情况下,生产1吨酒精需消耗3.1~3.3t玉米,同时,也会产生酒糟液( 即玉米酒精蒸馏废液) 13 t~15t,当然随着工艺的改进发酵,成熟胶中酒精浓度的提高,每吨酒精产生的蒸馏废液,还会进一步减少,废液浓度也会提高。

 但应知道玉米粉碎后,经加水调浆、蒸煮、液化、糖化、加种母发酵经蒸馏获得酒精后,玉米中只有糖类和淀粉才能转化成酒精。脂肪、蛋白、纤维、矿物质不能转化成酒精而残留在废液中,此外,还有加入的糖化曲、酵母。因此,酒精蒸馏废液中所含营养成分,绝不是3t多玉米制酒精后剩余物的浓缩,还有发酵过程中产生的未知因子以及糖化曲、酵母成分。

 从图2工艺可看出,DDGS 的生产工艺有2个关键环节,固液分离和高效蒸发浓缩。过去,对废液的处理只作简单过滤,将滤渣干燥后作饲料,而滤清液被排放了。这种滤渣干燥后称DDG;将过滤的滤清液再蒸发,浓缩获得的产品称 DDS,DDS全是可溶解的营养物,包含玉米忠可溶性营养物质、未知生长因子、糖化曲、酵母等。现在比较定型的是将二者混合干燥,制成DDGS。

 要想达到固液分离很容易,但常用设备过滤效率低、消耗高,一个万吨酒精厂每天排放 450t酒精废液。所以,选择高效节能的酒糟固液分离设备是生产DDGS的关键设备之一。一般分离后获得的固体滤饼,其水分为65%~70%,即固形物含量达 30%~35% ,但随着固液分离设备的不断改进提高,固体滤饼的水分也在不断降低,可达50%左右。

 滤清液不溶固形物在0.02%~O.05%,可溶性固形物在1.5%~2.5% 之间,其中总糖0.4%~O.6%。 为了能使滤清液进入干燥装置,须预先将滤清液蒸发浓缩到含干物质45%浓度,呈浆状。从2%左右浓缩到45%是一项耗能较高的工程。过去未能实现酒糟干燥,就是因为酒槽太稀,传统的多效蒸发浓缩过程耗能太高,很难实行。现在采用蒸汽机械法再压缩装置,亦称热泵,即将蒸发皿顶部排出的二次蒸汽机械打开,达到升温目的,而且二次蒸汽不再用冷却水冷凝。出口和进口温差不大,热量绝大部分回用,仅仅耗用电能,有明显经济效益。

3 如何选择优质的DDGS

3.1 如果生产厂家采用的是全粒法生产工艺,那么DDGS 产品应是{zh0}的。但现在新办的大企业很少用这个工艺,有此工艺的大多为20世纪80~90 年代成立的酒精企业。

3.2 即使用全粒法生产工艺,也有部分企业进行了工艺改造,增加了浸油的工艺,使脂肪降低。

3.3 采用湿法生产工艺,其综合效益是{zh0}的,但其DDGS不是{zh0}的,脂肪含量偏低。

3.4 采用干法生产工艺相对较少,DDGS 的质量应介于上述两者之间。

3.5 不管采用何种工艺,如果没有高效蒸发浓缩器这个工艺设备,就不能将滤清液DDS 回收,所得到的产品就是DDG,而不是 DDGS。

3.5 只有用{dy}种方法生产的 DDGS,没有浸油过程,脂肪含量高,可达9%~13%。

3.6 DDGS在气味上应该有发酵的谷物味,尝之微酸。颜色由淡褐色直至深褐色,可溶物DDS越高,颜色越深。

4 DDGS的营养特点

4.1 DDGS是优质蛋白原料,其氨基酸含量及可消化氨基酸含量都比较高,蛋白在28%左右,赖氨酸1.3%,蛋氨酸0.6%。

4.2 DDGS含有大量水溶性维生素和脂溶性维生素E及在发酵蒸馏过程中形成的未知生长因子。

4.3 DDGS中亚油酸含量较高,可达2.3%,是必需肪脂肪酸亚油酸的良好来源。

4.4 DDGS中脂肪含量较高,可达9% ~13% ,纤维素含量中等,其适口性和饲喂效果都较好。

4.5 DDGS是*物优质的过瘤胃蛋白,在瘤胃未降解率达46.5%,而豆粕仅为26. 5%。

4.6 DDGS不含有任何抗营因子,保证了它应用领域的广泛。

4.7 在发酵过程中,xx分解了部分纤维素,同时破坏了纤维素和木质素之间的紧密结构,使DDGS的纤维成分利用率得以提高,提高了其生物效价。

4.8 DDGS中含有的糖化酶、酵母以及发酵产物能增强胃肠良性微生物功能,提高畜禽免疫功能。

4.9 DDGS也是生产饲料酵母的优质原料。

附:棉粕、菜粕、豆粕的毒害作用

5 DDGS的应用优势

5.1 DDGS对*物来讲,是非常好的过瘤胃蛋白,在瘤胃未降解率能达到46.5%。发酵中产生的香气能促进牛、羊等*动物的食欲,有很好的适口性。DDGS中纤维素虽较高,但在瘤胃中能得到有效分解。其中较高的脂肪和可利用纤维素又有利于维持瘤胃中的生态平衡。

5.2 对于水生动物而言,它有很好的适口性,因此会经常出现抢食现象。它的粘结性好,在加工水产饲料中颗粒成型率高。它在水生动物饲粮中用量可达10%~20%左右。

5.3 对于家禽来说,它也是{dy}限制性氨基酸蛋氨酸较好的来源,同时也是家禽必需脂酸的来源。高脂肪的能量对以能为食的家禽来说意义重大。它在家禽饲粮中用量可达5%~15%左右。

5.4 对于猪来说,它一般仅适用于中、大猪,不能当做单一的蛋白质饲料来源,是良好的磷源,它对猪有很好的适口性。少量的酒精,能增进猪的唾液、胃液分泌,增强胃肠消化吸收机能。它在育肥猪饲粮中用量可达5%~10% ,母猪、公猪为20%~ 30%。

6 结语

DDGS是较好的蛋白质饲料原料,可在各种动物中使用。但须对它的生产工艺和营养组成有所了解,这样才能正确采买,科学使用。

 

 

 

玉米DDGS的生产工艺与选用标准

众所周知,DDGS(可溶性的溶解物在内的干燥酒糟饲料) 已成为饲料生产中重要的蛋白质饲料原料。现在市场上众多厂家都在生产 DDGS,其成分差异较大,这就需要一个评判标准。因此,本文试图通过对其生产工艺的探讨,以了解 DDGS(Distillers Dried Grains with Solubles)、DDG(干酒糟固行物)、DDS( 可溶性的干酒糟滤液) 的生产过程及其营养组成和特点,为人们选用DDGS提供标准。

关键词:DDGSDDG;营养组成

 随着人们对DDGS的了解越来越多,饲料企业越来越重视研究和使用它。DDGS 是玉米深加工生产酒精( 包括食用酒精、工业酒精、燃料乙醇) 的副产物。尤其是近年世界能源的危机,国家大力推广乙醇汽油,越来越多的地方开始进行燃料乙醇的工业生产,DDGS的选择范围越来越广,产量越来越多。DDGS的生产工艺有3种之多,因此,厂家及其主产品不同、工艺不同,DDGS的营养组成也有差异。

1 玉米深加工生产酒精的3种主要工艺方法

1.1 全粒法

 即玉米不经处理,直接经除杂、粉碎就投料,我们称之为全粒法玉米制酒,其副产品为DDG、DDS、DDGS。

1.2 湿法

 玉米先经浸泡,像玉米生产淀粉一样,先破碎除皮,分离胚芽、蛋白获得粗淀粉浆,再生产酒精,则可获得玉米油、玉米蛋白粉、玉米纤维蛋白饲料以及 DDG、DDS、DDGS。

1.3 干法

 即玉米预先湿润一下,不用大量温水浸泡,然后破碎筛分,分去部分玉米皮和玉米胚,获得低脂肪的玉米淀粉,生产酒精,获得副产品是玉米油、玉米胚芽饼、纤维饲料以及 DDG、DDS、DDGS。

 这3种方法各有利弊,湿法生产综合效益高,但投资过大,干法生产综合效益不及湿法,但投资相对不高。全粒法不能将玉米中脂肪、蛋白分离出来,全部成为酒精废液,如不加利用,将造成污染。所以如何将这些废液回收,综合利用起来生产{zy}的DDGS ,也是弥补全粒法不足的重要措施。

 如果仔细分析一下,抛弃其它因素,单考虑获得{zy}的 DDGS,就不难发现:用全粒法生产酒精获得的DDGS 大大优于用湿法和干法生产酒精而获得的DDGS。因为它除含淀粉、糖外,还含玉米中所有的脂肪(一般为9%~13%) 、蛋白、微量元素等。

2 玉米酒糟液生产DDGS的工艺流程

 下面简要介绍玉米全粒法生产酒精工艺流程( 见图1 ) 与玉米酒槽液生产DDGS 工艺流程( 见图2)。

 

  从图1 工艺可看出,生产酒精过程中,必然会产生大量的酒糟液。一般情况下,生产1吨酒精需消耗3.1~3.3t玉米,同时,也会产生酒糟液( 即玉米酒精蒸馏废液) 13 t~15t,当然随着工艺的改进发酵,成熟胶中酒精浓度的提高,每吨酒精产生的蒸馏废液,还会进一步减少,废液浓度也会提高。

 但应知道玉米粉碎后,经加水调浆、蒸煮、液化、糖化、加种母发酵经蒸馏获得酒精后,玉米中只有糖类和淀粉才能转化成酒精。脂肪、蛋白、纤维、矿物质不能转化成酒精而残留在废液中,此外,还有加入的糖化曲、酵母。因此,酒精蒸馏废液中所含营养成分,绝不是3t多玉米制酒精后剩余物的浓缩,还有发酵过程中产生的未知因子以及糖化曲、酵母成分。

 从图2工艺可看出,DDGS 的生产工艺有2个关键环节,固液分离和高效蒸发浓缩。过去,对废液的处理只作简单过滤,将滤渣干燥后作饲料,而滤清液被排放了。这种滤渣干燥后称DDG;将过滤的滤清液再蒸发,浓缩获得的产品称 DDS,DDS全是可溶解的营养物,包含玉米忠可溶性营养物质、未知生长因子、糖化曲、酵母等。现在比较定型的是将二者混合干燥,制成DDGS。

 要想达到固液分离很容易,但常用设备过滤效率低、消耗高,一个万吨酒精厂每天排放 450t酒精废液。所以,选择高效节能的酒糟固液分离设备是生产DDGS的关键设备之一。一般分离后获得的固体滤饼,其水分为65%~70%,即固形物含量达 30%~35% ,但随着固液分离设备的不断改进提高,固体滤饼的水分也在不断降低,可达50%左右。

 滤清液不溶固形物在0.02%~O.05%,可溶性固形物在1.5%~2.5% 之间,其中总糖0.4%~O.6%。 为了能使滤清液进入干燥装置,须预先将滤清液蒸发浓缩到含干物质45%浓度,呈浆状。从2%左右浓缩到45%是一项耗能较高的工程。过去未能实现酒糟干燥,就是因为酒槽太稀,传统的多效蒸发浓缩过程耗能太高,很难实行。现在采用蒸汽机械法再压缩装置,亦称热泵,即将蒸发皿顶部排出的二次蒸汽机械打开,达到升温目的,而且二次蒸汽不再用冷却水冷凝。出口和进口温差不大,热量绝大部分回用,仅仅耗用电能,有明显经济效益。

3 如何选择优质的DDGS

3.1 如果生产厂家采用的是全粒法生产工艺,那么DDGS 产品应是{zh0}的。但现在新办的大企业很少用这个工艺,有此工艺的大多为20世纪80~90 年代成立的酒精企业。

3.2 即使用全粒法生产工艺,也有部分企业进行了工艺改造,增加了浸油的工艺,使脂肪降低。

3.3 采用湿法生产工艺,其综合效益是{zh0}的,但其DDGS不是{zh0}的,脂肪含量偏低。

3.4 采用干法生产工艺相对较少,DDGS 的质量应介于上述两者之间。

3.5 不管采用何种工艺,如果没有高效蒸发浓缩器这个工艺设备,就不能将滤清液DDS 回收,所得到的产品就是DDG,而不是 DDGS。

3.5 只有用{dy}种方法生产的 DDGS,没有浸油过程,脂肪含量高,可达9%~13%。

3.6 DDGS在气味上应该有发酵的谷物味,尝之微酸。颜色由淡褐色直至深褐色,可溶物DDS越高,颜色越深。

4 DDGS的营养特点

4.1 DDGS是优质蛋白原料,其氨基酸含量及可消化氨基酸含量都比较高,蛋白在28%左右,赖氨酸1.3%,蛋氨酸0.6%。

4.2 DDGS含有大量水溶性维生素和脂溶性维生素E及在发酵蒸馏过程中形成的未知生长因子。

4.3 DDGS中亚油酸含量较高,可达2.3%,是必需肪脂肪酸亚油酸的良好来源。

4.4 DDGS中脂肪含量较高,可达9% ~13% ,纤维素含量中等,其适口性和饲喂效果都较好。

4.5 DDGS是*物优质的过瘤胃蛋白,在瘤胃未降解率达46.5%,而豆粕仅为26. 5%。

4.6 DDGS不含有任何抗营因子,保证了它应用领域的广泛。

4.7 在发酵过程中,xx分解了部分纤维素,同时破坏了纤维素和木质素之间的紧密结构,使DDGS的纤维成分利用率得以提高,提高了其生物效价。

4.8 DDGS中含有的糖化酶、酵母以及发酵产物能增强胃肠良性微生物功能,提高畜禽免疫功能。

4.9 DDGS也是生产饲料酵母的优质原料。

附:棉粕、菜粕、豆粕的毒害作用

5 DDGS的应用优势

5.1 DDGS对*物来讲,是非常好的过瘤胃蛋白,在瘤胃未降解率能达到46.5%。发酵中产生的香气能促进牛、羊等*动物的食欲,有很好的适口性。DDGS中纤维素虽较高,但在瘤胃中能得到有效分解。其中较高的脂肪和可利用纤维素又有利于维持瘤胃中的生态平衡。

5.2 对于水生动物而言,它有很好的适口性,因此会经常出现抢食现象。它的粘结性好,在加工水产饲料中颗粒成型率高。它在水生动物饲粮中用量可达10%~20%左右。

5.3 对于家禽来说,它也是{dy}限制性氨基酸蛋氨酸较好的来源,同时也是家禽必需脂酸的来源。高脂肪的能量对以能为食的家禽来说意义重大。它在家禽饲粮中用量可达5%~15%左右。

5.4 对于猪来说,它一般仅适用于中、大猪,不能当做单一的蛋白质饲料来源,是良好的磷源,它对猪有很好的适口性。少量的酒精,能增进猪的唾液、胃液分泌,增强胃肠消化吸收机能。它在育肥猪饲粮中用量可达5%~10% ,母猪、公猪为20%~ 30%。

6 结语

DDGS是较好的蛋白质饲料原料,可在各种动物中使用。但须对它的生产工艺和营养组成有所了解,这样才能正确采买,科学使用。

 

 

 

玉米DDGS的生产工艺与选用标准

众所周知,DDGS(可溶性的溶解物在内的干燥酒糟饲料) 已成为饲料生产中重要的蛋白质饲料原料。现在市场上众多厂家都在生产 DDGS,其成分差异较大,这就需要一个评判标准。因此,本文试图通过对其生产工艺的探讨,以了解 DDGS(Distillers Dried Grains with Solubles)、DDG(干酒糟固行物)、DDS( 可溶性的干酒糟滤液) 的生产过程及其营养组成和特点,为人们选用DDGS提供标准。

关键词:DDGSDDG;营养组成

 随着人们对DDGS的了解越来越多,饲料企业越来越重视研究和使用它。DDGS 是玉米深加工生产酒精( 包括食用酒精、工业酒精、燃料乙醇) 的副产物。尤其是近年世界能源的危机,国家大力推广乙醇汽油,越来越多的地方开始进行燃料乙醇的工业生产,DDGS的选择范围越来越广,产量越来越多。DDGS的生产工艺有3种之多,因此,厂家及其主产品不同、工艺不同,DDGS的营养组成也有差异。

1 玉米深加工生产酒精的3种主要工艺方法

1.1 全粒法

 即玉米不经处理,直接经除杂、粉碎就投料,我们称之为全粒法玉米制酒,其副产品为DDG、DDS、DDGS。

1.2 湿法

 玉米先经浸泡,像玉米生产淀粉一样,先破碎除皮,分离胚芽、蛋白获得粗淀粉浆,再生产酒精,则可获得玉米油、玉米蛋白粉、玉米纤维蛋白饲料以及 DDG、DDS、DDGS。

1.3 干法

 即玉米预先湿润一下,不用大量温水浸泡,然后破碎筛分,分去部分玉米皮和玉米胚,获得低脂肪的玉米淀粉,生产酒精,获得副产品是玉米油、玉米胚芽饼、纤维饲料以及 DDG、DDS、DDGS。

 这3种方法各有利弊,湿法生产综合效益高,但投资过大,干法生产综合效益不及湿法,但投资相对不高。全粒法不能将玉米中脂肪、蛋白分离出来,全部成为酒精废液,如不加利用,将造成污染。所以如何将这些废液回收,综合利用起来生产{zy}的DDGS ,也是弥补全粒法不足的重要措施。

 如果仔细分析一下,抛弃其它因素,单考虑获得{zy}的 DDGS,就不难发现:用全粒法生产酒精获得的DDGS 大大优于用湿法和干法生产酒精而获得的DDGS。因为它除含淀粉、糖外,还含玉米中所有的脂肪(一般为9%~13%) 、蛋白、微量元素等。

2 玉米酒糟液生产DDGS的工艺流程

 下面简要介绍玉米全粒法生产酒精工艺流程( 见图1 ) 与玉米酒槽液生产DDGS 工艺流程( 见图2)。

 

  从图1 工艺可看出,生产酒精过程中,必然会产生大量的酒糟液。一般情况下,生产1吨酒精需消耗3.1~3.3t玉米,同时,也会产生酒糟液( 即玉米酒精蒸馏废液) 13 t~15t,当然随着工艺的改进发酵,成熟胶中酒精浓度的提高,每吨酒精产生的蒸馏废液,还会进一步减少,废液浓度也会提高。

 但应知道玉米粉碎后,经加水调浆、蒸煮、液化、糖化、加种母发酵经蒸馏获得酒精后,玉米中只有糖类和淀粉才能转化成酒精。脂肪、蛋白、纤维、矿物质不能转化成酒精而残留在废液中,此外,还有加入的糖化曲、酵母。因此,酒精蒸馏废液中所含营养成分,绝不是3t多玉米制酒精后剩余物的浓缩,还有发酵过程中产生的未知因子以及糖化曲、酵母成分。

 从图2工艺可看出,DDGS 的生产工艺有2个关键环节,固液分离和高效蒸发浓缩。过去,对废液的处理只作简单过滤,将滤渣干燥后作饲料,而滤清液被排放了。这种滤渣干燥后称DDG;将过滤的滤清液再蒸发,浓缩获得的产品称 DDS,DDS全是可溶解的营养物,包含玉米忠可溶性营养物质、未知生长因子、糖化曲、酵母等。现在比较定型的是将二者混合干燥,制成DDGS。

 要想达到固液分离很容易,但常用设备过滤效率低、消耗高,一个万吨酒精厂每天排放 450t酒精废液。所以,选择高效节能的酒糟固液分离设备是生产DDGS的关键设备之一。一般分离后获得的固体滤饼,其水分为65%~70%,即固形物含量达 30%~35% ,但随着固液分离设备的不断改进提高,固体滤饼的水分也在不断降低,可达50%左右。

 滤清液不溶固形物在0.02%~O.05%,可溶性固形物在1.5%~2.5% 之间,其中总糖0.4%~O.6%。 为了能使滤清液进入干燥装置,须预先将滤清液蒸发浓缩到含干物质45%浓度,呈浆状。从2%左右浓缩到45%是一项耗能较高的工程。过去未能实现酒糟干燥,就是因为酒槽太稀,传统的多效蒸发浓缩过程耗能太高,很难实行。现在采用蒸汽机械法再压缩装置,亦称热泵,即将蒸发皿顶部排出的二次蒸汽机械打开,达到升温目的,而且二次蒸汽不再用冷却水冷凝。出口和进口温差不大,热量绝大部分回用,仅仅耗用电能,有明显经济效益。

3 如何选择优质的DDGS

3.1 如果生产厂家采用的是全粒法生产工艺,那么DDGS 产品应是{zh0}的。但现在新办的大企业很少用这个工艺,有此工艺的大多为20世纪80~90 年代成立的酒精企业。

3.2 即使用全粒法生产工艺,也有部分企业进行了工艺改造,增加了浸油的工艺,使脂肪降低。

3.3 采用湿法生产工艺,其综合效益是{zh0}的,但其DDGS不是{zh0}的,脂肪含量偏低。

3.4 采用干法生产工艺相对较少,DDGS 的质量应介于上述两者之间。

3.5 不管采用何种工艺,如果没有高效蒸发浓缩器这个工艺设备,就不能将滤清液DDS 回收,所得到的产品就是DDG,而不是 DDGS。

3.5 只有用{dy}种方法生产的 DDGS,没有浸油过程,脂肪含量高,可达9%~13%。

3.6 DDGS在气味上应该有发酵的谷物味,尝之微酸。颜色由淡褐色直至深褐色,可溶物DDS越高,颜色越深。

4 DDGS的营养特点

4.1 DDGS是优质蛋白原料,其氨基酸含量及可消化氨基酸含量都比较高,蛋白在28%左右,赖氨酸1.3%,蛋氨酸0.6%。

4.2 DDGS含有大量水溶性维生素和脂溶性维生素E及在发酵蒸馏过程中形成的未知生长因子。

4.3 DDGS中亚油酸含量较高,可达2.3%,是必需肪脂肪酸亚油酸的良好来源。

4.4 DDGS中脂肪含量较高,可达9% ~13% ,纤维素含量中等,其适口性和饲喂效果都较好。

4.5 DDGS是*物优质的过瘤胃蛋白,在瘤胃未降解率达46.5%,而豆粕仅为26. 5%。

4.6 DDGS不含有任何抗营因子,保证了它应用领域的广泛。

4.7 在发酵过程中,xx分解了部分纤维素,同时破坏了纤维素和木质素之间的紧密结构,使DDGS的纤维成分利用率得以提高,提高了其生物效价。

4.8 DDGS中含有的糖化酶、酵母以及发酵产物能增强胃肠良性微生物功能,提高畜禽免疫功能。

4.9 DDGS也是生产饲料酵母的优质原料。

附:棉粕、菜粕、豆粕的毒害作用

5 DDGS的应用优势

5.1 DDGS对*物来讲,是非常好的过瘤胃蛋白,在瘤胃未降解率能达到46.5%。发酵中产生的香气能促进牛、羊等*动物的食欲,有很好的适口性。DDGS中纤维素虽较高,但在瘤胃中能得到有效分解。其中较高的脂肪和可利用纤维素又有利于维持瘤胃中的生态平衡。

5.2 对于水生动物而言,它有很好的适口性,因此会经常出现抢食现象。它的粘结性好,在加工水产饲料中颗粒成型率高。它在水生动物饲粮中用量可达10%~20%左右。

5.3 对于家禽来说,它也是{dy}限制性氨基酸蛋氨酸较好的来源,同时也是家禽必需脂酸的来源。高脂肪的能量对以能为食的家禽来说意义重大。它在家禽饲粮中用量可达5%~15%左右。

5.4 对于猪来说,它一般仅适用于中、大猪,不能当做单一的蛋白质饲料来源,是良好的磷源,它对猪有很好的适口性。少量的酒精,能增进猪的唾液、胃液分泌,增强胃肠消化吸收机能。它在育肥猪饲粮中用量可达5%~10% ,母猪、公猪为20%~ 30%。

6 结语

DDGS是较好的蛋白质饲料原料,可在各种动物中使用。但须对它的生产工艺和营养组成有所了解,这样才能正确采买,科学使用。



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