据了解，即使是酒店所要求的包装，今年也比往年简单得多。

　　 来自佛山的另一包装参展商则表示，实际上，月饼包装厂商的部门业务是面向市场，另一部门是专门针对酒店要求而设计的。面向市场的那一部门必需符合国家尺度，向平实环保方面发展，但是面向酒店的由于必需按照酒店要求来做，弹性就比较大，酒店会要求他们在盒子内摆酒之类的或者将盒子设计得更加xx豪华，他们也只能在考虑环保的同时按照酒店的意思去做，否则就会失去客户。

　　 广州一参展商对笔者坦言，因为新包装尺度实施，豪华包装已经不受市场欢迎了，“月饼们被迫减少了这方面的业务销售”。不外，该人士同时表示，月饼包装盒的尺寸大小方面和去年没有什么区别，“新尺度对月饼们影响不大，月饼们做包装设计的，灵活性很强，可以根据月饼厂商的不同要求来进行改装，以前可以做得大而空，现在也可以做得大而实， 现在月饼们的月饼包装盒容量可以做到12个左右，月饼盒大也是应该的。”

　　 在本届展会上，各类月饼包装盒琳琅满目，不少企业既展示去年的包装样式，也展出了今年新款的月饼包装盒，笔者发现月饼的包装尺寸依然是大小皆有，巨细兼备，但包装材料则主要以纸盒为主，以前流行的铁盒，则只有少数几家企业摆出来展示。

　　 因为去年发现木质月饼包装盒存在环保方面的隐患，开释甲醛危及人身安全，因此国家明令禁止月饼等食物用未经处理、存在环保题目的木质包装盒；至于金属制包装盒也出于环保因素，势必逐渐退出月饼包装市场。

　　 木盒包装将销声匿迹在本届烘焙展现场，在展区内几乎看不到往年常见的木质月饼包装盒，即使是金属制包装盒，也只有个别参展企业在展示。

　　 专家称，月饼包装不达标主要表现有：属性名称不明确，如广式莲蓉，有的只写“八星伴月”或“嫦娥奔月” 等商品名，而准确的写法应写“广式莲蓉”；对于净含量的标识只能有两种标法，一种是标注单个净含量如175克×4 ，即指四个月饼，每个175克，另一种标注一盒月饼的总的净含量750克。

　　《尺度》的实施，将对目前的月饼包装造成巨大冲击。据专家估计，按新尺度，现有的月饼包装企业将有九成达不到尺度，必需改包装。

　　 在保质期方面，《尺度》划定，从出产之日起算，冷加工散装月饼不低于3天，盒装月饼不低于20天，热加工散装月饼不低于10天，盒装月饼不低于35天等。在月饼名称方面，莲蓉馅料的月饼须注明“纯莲蓉馅料”或“莲蓉馅料”，豆蓉馅月饼要标明是以什么豆制作的豆蓉。果脯馅月饼则要注明使用的主要干制或蜜制生果名称，果蔬馅月饼要注明使用的生果、蔬菜名称，果仁馅应标明使用的每种果仁的详细名称等。

　　 在分类上，《尺度》还把月饼主要分为广式月饼、京式月饼和苏式月饼等；按馅料则分为果仁类、肉禽制品类、水产制品类、蓉沙类、椰蓉类、果蔬类、生果味类、果酱类、杂粮类、椒盐类、蛋黄类等。

　　 由国家质检总局和国家尺度委正式发布的《月饼强制性国家尺度》 (下称“《尺度》”)，对月饼的包装作出了具体的划定。其中有“每千克月饼的销售包装容积应不超过9.00×103立方厘米”，“包装材质应符合环保要求及食物卫生要求”等内容。

　　 九成包装不符合新《尺度》

　　 笔者从5月12日在广州琶洲展馆举行的第十届中国烘焙业博览会上了解到，跟着新轨制的实施，今年中秋节，因包装不达标而被判为分歧格产品的月饼，无疑将成倍增加；而月饼的华丽外衣，将迅速地回归朴实。