豉椒蒸腊肉
[原创 2010-02-21 16:46:03]
豉椒蒸腊肉咸香微辣，鲜而不腻。
豆豉可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、xx疲劳、减轻病痛、预xx症和提高肝脏xx(包括酒精毒)功能；豆豉还可以解诸药毒、食毒。
材料
腊肉 400 克
红辣椒 2 个
香葱 1 棵
[调料]
食用油 30 克
豆豉 1 大匙
味精 1/2 大匙
[做法]
1，用热水将腊肉洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入碗内；
2，将豆豉洗净，捣烂；红辣椒去籽，切碎；香葱洗净切碎；
3，锅内倒油烧热，爆香豆豉、红辣椒和香葱，加味精后全部淋在腊肉上，再将腊肉隔水蒸片刻即可。
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