《“七碟八碗”之“满汉全席”》　

　　　 ——闻征文截至初八，为《热河》杂志“正月那些事儿”继续投稿。感谢《热河》杂志主编白德成尊长将本人链接为“热河才俊”。

  　如今欣逢盛世，人民生活富足，过年，总感觉年味浓浓，心情淡淡。吃什么呢？平时也是想吃啥，就吃啥，想穿啥，就买啥。嗨，真是掉到福堆儿里了。小时候那种望眼欲穿，垂涎三尺盼过年是多么的令人神往啊！

　　最让我难忘的是父亲亲手制作的“七碟八碗”，也算“山寨版”“满汉全席”吧。

　　一进腊月，家家杀猪，磨面（粘米面儿），蒸豆包，撒年糕儿,点上红点，预示来年红红火火。临近年跟儿上，家家做豆腐，炸果子、丸子、豆泡儿。

　　我的半大姐姐和哥哥们在寒冷的院外劈柴、据木头，跑里跑外，打酱油、递醋。我们小孩子，在热气腾腾的外屋守侯着，巴望着，屋里屋外来回窜着。看着翻滚的油锅里出来的油汪汪、金灿灿的丸子，忍不住向大人要吃。父母总是一边高声喝斥着，一边乐呵呵地把这些好东西给我们几个小的盛在碗里。而我们很快就吃光了，不好意思要，就磨蹭着，假装添柴，打下手，抽冷子，趁父母不注意，飞快出手，拿一块炸糕，或豆泡，塞进嘴里，含着，腮帮不动，又若无其事，窜来跑去。母亲总会大声嚷嚷，刚才还满满一盆，怎么少了？并不深究，接着再炸。

　　那是一个凭票供应，物质匮乏年代。年，对于小孩儿意味着新衣、好吃的，是xx大人一年承诺的时候，简直就是一年的天堂。火炕连日来烧的滚烫，豆馅儿（加糖精）、熟肉、鲜豆腐等好吃的，把我们小小肚皮撑的鼓鼓的、涨涨的。晚上，热炕一烙，简直就象气球一样，绷绷的。难受得直“哎呦”，翻过来，调过去睡不着。母亲总是一边大声数落着，一边帮我们揉肚子。

    三十儿的年夜饭,父亲总是要亲自下厨的。他是林场厂长,平时开小灶,柴草不摸,全是母亲一人操劳。但这顿饭，父亲一定亲自上阵，母亲则烧火打下手。

    灶镗大火熊熊，木头拌子烧得劈哩啪啦响，大锅开水滋滋响着，热气腾腾。雾气中，只见父亲上身穿着单衣，头上冒着汗，手脚麻利、有条不紊地铺上笼布，摆放好碟碟碗碗，扣上笼屉，再用干净的抹布围严笼屉周围。吩咐母亲，大火猛烧。大功告成，一副心满意足的样子。得闲开始跟我们自豪地说，哎，这才象过年样！我们满人最讲究的就是三十晚上吃“七碟八碗”！“七碟八碗”小心翼翼端出锅时，共十五道菜，油汪汪，明晃晃，热气腾腾，香气四溢。我们小孩看着就流口水。有扣肉，有蒸丸子，有杀猪菜......

     现在想来,这大概就是"满汉全席"的"山寨"版吧!

　　    　
                                香兰拜年