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鸡腿菇炒牛肉丝_饕餮的舌头_百度空间

蘑菇有好多种，以前常见的无非就是平菇、香菇、金针菇现在市场繁荣了，卖的蘑菇也种类也多了，鸡腿菇因为长的象鸡腿而得名，一般超市都有的卖，这种菇可做汤可炒菜，今天就给大家说说鸡腿菇炒牛肉丝。
原料：牛里脊肉、鸡腿菇、木耳、香葱、姜、盐、味精、生抽、料酒。
做法：牛肉切丝，拌上生抽、料酒把姜切成米粒状搬入牛肉丝，腌制一会。鸡腿菇切丝、木耳切丝、香葱切葱花备用。烧热锅加入油烧制8成热，放入腌制好的牛肉丝快速翻炒至熟，然后盛出，把锅洗干净（一定要干净不然一会炒鸡腿菇会有黑的东西）大火把锅烧热加一点点油然后转小火，放入鸡腿菇丝翻炒（炒蘑菇的技巧锅热火小油少），感觉出水后加入盐和炒好的牛肉丝、香葱花，转大火快速翻炒，加入木耳丝在炒一下，放入味精，起锅装盘。

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