美国化学学会的《农业与食品化学》杂志

转基因玉米(资料图片)

美国化学学会《农业与食品化学》杂志11月14日发表了意大利食品和营养研究所研究人员的{zx1}研究论文——断奶幼鼠与年迈鼠对MON810转基因玉米的肠和外周免疫反应，表明在食用含50%转基因玉米（Mon810）饲料后，断奶幼鼠（出生21天）和年迈鼠（出生18-19个月）的肠和外周免疫反应出现异常。其中，断奶幼鼠在连续30天食用含转基因玉米饲料后，淋巴细胞、脾和血淋巴细胞的免疫表型都出现异常。年迈鼠也在连续90天食用含转基因玉米的饲料后，淋巴细胞和血淋巴细胞的免疫表型也出现异常。

　　“近期的科学研究不断证实转基因技术对于健康的巨大隐患。在目前转基因食品的安全性毫不明朗的情况下，所有都需立即警惕起来，进一步加强对对转基因作物的安全性研究，特别是独立的第三方机构的科学研究。我国对于转基因水稻的安全性研究和商业化审核需要更为谨慎，因为这关系到我国十三亿人的健康与未来。”绿色和平食品与农业项目主任方立锋说。

　　就在两周前，奥地利科学家也发布研究，表明长期喂食转基因玉米对小白鼠的繁殖能力有影响。而早在2005年，澳大利亚xx科学与工业研究组织（CSIRO）发表的一篇研究报告显示，一项持续4个星期的实验表明，被喂食了转基因豌豆的小白鼠的肺部产生了炎症，小白鼠发生过敏反应，并对其他过敏原更加敏感，并据此叫停了历时10年、耗资300万美元的转基因项目。

　　据悉目前在已经有转基因水稻和转基因玉米在等待农业部商业化种植资格审批。方立锋指出：“多例的研究表明转基因食品危害小白鼠的健康，这说明转基因作物也可能会给人类健康带来不良影响。中国在对待转基因农作物，特别是对转基因水稻的商业化审批必须慎之又慎。”

关于意大利国家食品和营养研究所的转基因食品研究报告的知识问答

　　该项研究是由谁完成的？

　　此项研究由意大利食品与营养研究所，Elena Mengheri教授主持完成。

　　该项研究所用的是什么转基因作物？

　　该研究所用材料为孟山都公司研发的转基因玉米MON810(Bt抗虫)。

　　该研究的实验设计和方法？

　　此研究涉及到3组试验：断奶幼鼠（出生21天）分别喂养30天，90天和年迈鼠（出生18-19个月）喂养90天。每组试验都包涵了转基因组与非转基因对照组。转基因组的小白鼠被喂养含有50%的转基因玉米（MON810）的饲料，对照组的小白鼠被喂养含非转基因玉米的饲料，其余条件都一致。

　　该研究的主要结果是什么？

　　研究结果显示，相比吃了常规玉米的小白鼠，在食用转基因玉米后小白鼠的免疫系统出现异常。断奶幼鼠喂养含转基因玉米饲料30天之后，淋巴细胞、脾和血淋巴细胞的免疫表征都出现异常；断奶幼鼠喂养含转基因玉米饲料90天之后，淋巴细胞免疫反应出现异常；同样，年迈鼠喂养90天后，淋巴细胞和血淋巴细胞的免疫表征也都出现异常。另外，断奶幼鼠喂养含转基因玉米饲料30天之后，一些与过敏和发炎症状相关的细胞因子也显著的增加，以上结果表明，食用转基因玉米对健康有影响，特别是对于幼鼠和年迈鼠的免疫系统有影响，并出现过敏反应。

　　转基因作物影响健康方面有没有其他相关的研究，结果是什么？

　　2008年11月11日奥地利科学家研究结果显示，相比吃了常规玉米的小白鼠，被喂养转基因玉米后小白鼠的生育能力下降。在长达20周以上的持续喂养评估实验中，被喂养饲料中含33％转基因玉米的小白鼠从第三xx始，后代的体重、体长和数量都明显减少。另外在喂养转基因玉米后，小白鼠的个人之间的差异明显大于对照。同时在生化指标上的研究发现，转基因玉米后会影响小白鼠肾，脾和胰腺等器官的差异，这些都可能说明转基因作物对于生理代谢的影响。

　　据俄罗斯科学院2007年一项研究成果显示，喂养转基因大豆的母鼠，所产幼鼠的死亡率比喂养普通大豆的母鼠所产幼鼠高出6倍，鉴于老鼠的生化结构与人体相近，科学家们表示，该研究结果令人非常不安，因为这意味着转基因食品会给孕妇和胎儿带来风险。针对转基因产品对孕妇和胎儿产生的影响进行研究，这在全球当数首次。

　　2005年11月16日，澳大利亚xx科学与工业研究组织（CSIRO）发表的一篇研究报告显示，一项持续4个星期的实验表明，被喂食了转基因豌豆的小白鼠的肺部产生了炎症，小白鼠发生过敏反应，并对其他过敏原更加敏感，并据此叫停了历时10年、耗资300万美元的转基因项目。

　　婴儿和老人食用转基因食品的风险是否更大？

　　应该是。已有研究表明，婴儿出现食品过敏反应的频率明显高于成年人，而且食品营养成分的改变对于婴儿的可能伤害更大。所以，转基因食品的任何成分的改变对于婴儿和老年人来说更易造成过敏或发炎的症状。此次研究也表明，在转基因食品生物安全评价中，更应该考虑不同年龄的差异研究，特别是婴儿和老年群体。