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【材料】
黄 4 根
6 尾
蛋黄 1 颗
粉 1 大匙
卡士达粉 1 茶匙
帕玛森起士粉 1 茶匙
【调味料】
盐1/4 茶匙
胡椒粉 1/4 茶匙
【腌料】
盐 1/8 茶匙
玉米粉 1 茶匙
【做法】
1.玉米洗净，削下玉米粒，将玉米粒放入沸水中汆烫约1分钟后捞出放凉，并用干净的布吸干水份。
2.草虾洗净去壳留尾，除去肠泥，放入混合拌筠的虾腌料中，腌约10分钟。
3.将作法1 的玉米粒加入玉米粉、卡士达粉、帕玛森起士粉和调味料拌匀，再加入蛋黄使其产生黏性。
4.取锅，倒入油烧热至120℃备用。
5.右手掌心取适量作法3的玉米，紧贴于作法2的草虾背面压实，再放入作法4的油锅内，重复上述作法至材料用完，以小火炸约2分钟后，再以大火炸约30秒即可。
