1、五谷丰登：

原料：玉米、、胡箩卜、花生、山芋（蒸熟）

2、凉拌猪舌

原 料：猪舌2根。

调味料：京葱1根、大蒜3、4瓣、红油辣椒2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、醋1/2汤匙、盐少许、味精少许、菜油3汤匙、青花椒1小把。

步骤1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内，倒入清水没过猪舌，大火煮开后转中火煮15分钟后捞出；

步骤2、待稍降温后，拿小刀轻轻刮去猪舌上面的那层白色肉膜，刮除干净后切成薄片；

步骤3、将京葱切成丝，大蒜压成泥，再倒入各种调料在切好的猪舌上；

步骤4、倒入油烧热，油热后放入花椒粒爆出香味，在变色前关火；

步骤5、将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上，拌匀即可。

3、：

原 料：熟牛肉1大块、香菜、油炸花生米（去衣）适量。

调味料：姜末蒜泥适量、剁红椒1大勺、老干妈辣酱1大勺、鲜酱油1小勺、香醋1xxxx油1大勺、花椒粉适量。

步骤1、熟牛肉切片装盘。

步骤2、所有调味料拌匀，在牛肉片中淋上调味酱汁；

步骤3、{zh1}撒上香菜末和花生碎，即可食用；

4、洋葱拌木耳：

原 料：木耳、洋葱、芝麻。

调味料：盐、醋、香油、鸡精。

步骤1、木耳泡发，洗净，撕成小朵。芝麻小火炒熟备用；

步骤2、洋葱切成细丝，泡入冰开水中（就是凉白开中放一些冰块，这样可以使洋葱不辣而且还会比较脆）5—10分钟；

步骤3、锅内倒入适量开水，将木耳焯一下，捞出沥干水分；

步骤4、将木耳、洋葱、芝麻一起放入盆内，加盐、醋、鸡精、香油调匀即成。

5

原 料：鸡脚爪。

调味料：盐、料酒、泡椒、泡姜、大料、花椒、酒。

步骤1、鸡手的指甲用剪子剪了，在水里泡一个小时，把血泡干净了；

步骤2、开水里加盐和料酒煮鸡手十分钟，从中间切开，继续放在冷水里泡，把油都泡出来。我学林林泡了两个小时，中间换水很多次；

步骤3、用盐、泡椒、泡姜、大料、花椒、酒、蒜片加水煮开放凉，我额外多放了泡椒的水，还有家里泡菜坛子里的老汤；

步骤4、找一个洗干净的无水、无油的瓶子，把混合好的泡菜水和鸡手放进去，盖紧盖，放在冰箱里。24小时后，就可以吃了。

6、炝拌海带丝

原 料：海带、尖椒、胡萝卜。

调味料：葱、姜、大料、油、盐、味精、白糖、醋、蒜泥。

7、呛 醉 虾

原 料：活河虾。

调味料：白酒、香菜、味精、葱、姜、麻油、酱油。

8、凉拌海蜇头：

原 料：海蜇头、黄瓜、紫萝卜。

调味料：大蒜、盐、醋、蚝油、香油、花生油。

步骤1、黄瓜切丝，萝卜切丝，大蒜敲成蒜泥；

步骤2、锅热花生油，小火炸糊花椒，关火，捞出花椒不要；

步骤3、黄瓜萝卜海蜇头放一起，油凉后倒入，加蒜泥，醋，蚝油，香油，拌匀，{zh1}放盐。

9、剁椒皮蛋：

原 料：皮蛋四个。剁椒，细线一小段。

步骤1、皮蛋去外壳，然后洗一下。

步骤2、皮蛋不要用刀切，，用细线拉两道就行了。

步骤3、将皮蛋放盘。

步骤4、碗中剁椒一匙，醋倒一些，加些白糖，搅拌一下。

步骤5、倒在皮蛋上就行了。

10、

原 料：猪耳朵1对、香菜、芝麻少许。

调味料：油辣子、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花。

步骤1、将耳朵切成条；

步骤2、所有调味料拌匀备用；

步骤3、耳朵条装盘,淋上调味酱汁；

步骤4、{zh1}撒上香菜末和熟芝麻，即可食用。

二、甜菜：（1道）

1、

原料：菠萝、黄瓜根、葡萄、草莓。调味料：糖等。