这里摘录的是一些国外学者关于延缓衰老的传统与新理念，推荐各位值得一读。

   各种用以xx癌症、关节炎、心脏病和神经类疾病的抗氧化维他命，它们相同的工作机制都是抑制有破坏性后果的细胞衰老。总之，食物和草药xx癌症和慢性病的原理都和对付衰老的原理相同，所以大部分疾病的食物疗法最终都殊途同归，阻止我们所称的衰老所引起的功能退化。科学家们通过深入观察细胞的分子生物特性，正在发现和利用广泛存在于食物和自然植物中的大量物质的疗效来控制和拖延衰老的过程。

   在人的中年时期，人的免疫功能的主角之一胸腺，开始明显地收缩。同时胸腺素，一种能制造有抗病功效的T细胞的xxx的产生和分泌也减少。研究表明，仅30毫克的锌就可以使65岁以上老年人的胸腺恢复正常工作，分泌出于20岁年轻人等量的胸腺素并产生等量的T细胞。

   据估计，当你50岁的时候，身体细胞中大约30%的蛋白质由于游离基的破坏已变成了生锈的废物。同时容易受到破坏的是脂肪分子，他们在细胞精细的外膜结构和血液中含量丰富。游离基会将这些脂肪氧化，令其变质，使他们像被拿出冰箱的黄油一样腐烂。根据大自然的法则，当人年迈时，体内会发生两个重要的生命变化，并由此加剧衰老。引起细胞损坏的游离基在体内的化学反应会戏剧般地加速，同时更糟的是，体内与生俱来的修复由游离基所造成的损坏的能力----身体xx系统的功能逐渐降低。这意味着，当你老了的时候，越来越多的细胞损坏在体内积累，衰老也在加速。因此，很多的衰老表现可以明确被认为是一种全球性的抗氧化物缺乏症。下面给出三条给身体补充抗衰老的抗氧化物的途径：{dy}，摄取更多的抗氧化物来不断向血流中充灌，这样细胞中就会获得中和了的游离基。他们包括三种强大的抗氧化物——维他命E  ?胡萝卜素和维他命C，以及更多的其他补充，如大蒜，花茎甘蓝、茶叶和西红柿等一些植物和食品。其次，应该尽量回避那些容易氧化的食物。这些食物的典型代表包括谷物油、红花油、人造黄油以及货架上多种包装食品如饼干、蛋糕等。第三个策略是采取食物补充的办法，植物、维他命和其他食物能够间接地刺激酶的产生。他们能够构筑起一个消灭游离基的可靠的防御系统。以花茎甘蓝为例，它它含有萝卜硫素，研究者发现此物质可以产生消灭某种游离基的特殊作用。

那些易患癌症的人，在他们的血液和组织里含有较低水平的通过食物摄入的抗氧化物，比如维他命  胡萝卜素和硒。B类维他命的缺乏会引发衰老、动脉损害、心脏病和一些癌症。重新补充这些维他命可以预防或xx这些疾病。铬的少量缺乏可以使中年人患上糖尿病和心血管疾病。有规律地服用任何类型的维他命可以将皮肤癌的患病机会降低70%. 

系上安全带并不是让你肆无忌惮地行驶，它只是为了在发生事故时能够起适当的保护作用。

维他命补充物的作用也是一样的。

从年轻到年老你每天都吃些什么？ 这个问题对你的生存、健康、衰老和长寿有着深刻和持久的影响。食物是进入身体细胞的复杂的化学制剂，在人体内它们会改变自己的构成并发挥特定作用。可能你并不知道，其实食物是一种能够控制细胞行为的xx。

含有最多的抗衰老?胡萝卜素的食物

胡萝卜汁-----24.2毫克
甜番茄----10毫克 
干杏
生菊苣
生胡萝卜中等大小1根5.7毫克
煮过的菠菜   
罗马甜瓜
煮过的南瓜
煮过的萝卜叶
羽衣甘蓝叶
甜菜
煮过的冬季西葫芦
新鲜的杏 2.5毫克
生菠菜
芒果
煮过的蒲公英叶
莴苣
西瓜1片     1.1毫克
花茎甘蓝