[原创]绿色食品的含义及其鉴别

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什么是绿色食品？

绿色食品在中国是对无污染的安全、优质、营养类食品的总称。类似的食品在其他国家被称为有机食品，生态食品，自然食品。1990年5月 ，中国农业部正式规定了绿色食品的名称 、标准及标志。标准规定：①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准。②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。③产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。④产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。绿色食品的标志为绿色正圆形图案，上方为太阳，下方为叶片与蓓蕾，标志的寓意为保护。

食品的{zd1}要求就是安全，绿色食品是在这个基础上达到了更高的要求，它不仅安全，而且优质、营养、健康、美味。随着人们生活水平的提高，人们对物质生活的要求经过了量到质的转变，对食品的要求不仅要温饱，还要美味健康，绿色食品正是满足了人们这一更高的生活需求。

江西省是一个绿色食品大省，其工业起步较晚，生态环境优越，发展绿色食品有优势，起步也较早。截止2008年底，江西省绿色食品、有机食品总量达到了1271个，名列全国前茅。江西的绿色食品、有机食品已经畅销沿海发达省市，走俏国际市场，省内购买就更便捷、实惠了。

如何识别绿色食品？

首先要弄清楚“绿色食品”的真正内涵。“绿色食品”既不是单指含叶绿素食品，也不是指野生的、xx的食品或绿颜色的食品。“绿色食品” 是按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的、无污染的，安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。真正的绿色食品，从生产环境、生产过程到成品上市都要经过严格的监控、检测。

其次是鉴别产品的包装及标识。绿色食品标志包括绿色食品标志图形、“绿色食品”、“Ｇｒｅｅｎ　Ｆｏｏｄ”文字及这三者的组合体等４种形式，并标明“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样，同时还要注意文字的字体。“绿标”使用期为一年。一些不法商人将其产品冒充绿色食品，在包装上印刷相似的标志，但仔细辨认就会发现纰漏。无绿色食品标志而使用其它文字及标志的产品肯定未经过绿色食品认定。再就是编号，比如江西云山集团有限责任公司生产的“云居牌”柑桔绿色食品的编号是：LB-18-0501140118A，其中“LB”是“绿标”二字拼音的{dy}个字母大写，任何绿色食品编号的开头两个字母都这样；“18”这个位置的两个数字是产品类别，“18”就是水果类；05是批准年度，01是国别（中国是01）；14是省份的代号，14代表该产品的产地是江西省；0118是产品序号；A表示等级，绿色食品分A级和AA级两个等级。（邱元炜整理）