将羊肉切成丁，胡萝卜切成丝，葱、香菜、生姜少许备用。
用刀将羊肉、葱、香菜、生姜剁碎成泥状，胡萝卜碾成碎屑。
先将剁碎成泥状的羊肉加入适量姜、花椒、盐、胡麻油等搓拌，逐一加入胡萝卜掺拌。
白面用温水和起备用
将醒好的白面搓成长条
用手或刀将圆面条切成一个均匀的季子
将每个季子用手压成小圆块
再将小圆块用小杆面杖杆成一个圆又圆的皮子
皮中包上做好的羊肉馅，用手一夹一拉，一个个柏籽羊肉水饺便做好了。
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