春节快乐 虎年吉祥 【 红豆馅馒头】
给大家拜年了！祝我的朋友们春节快乐！ 虎年吉祥！
红豆馅馒头是年前做的。我们这个地方有个习俗就是每年的阴历二十八家家户户都要发面，蒸馒头，预示着来年家家户户都发发发，发大财。当然了这些都是过去的习俗，现在人们的生活水平提高了，没有人在家蒸馒头了，都是在外面买馒头了，但我还是喜欢在家自己蒸馒头，这主要有三点原因一 在家蒸馒头有节日的气氛，说明过去的一年将有结束，新的一年将要开始。二 外面买的馒头口干不好，卫生条件差，吃着不放心。三 看着自己蒸的馒头心情舒畅，尤其是看着刚出锅的热气腾腾白白胖胖的馒头，感到很开心。
今天我给大家介绍的这款馒头是不用水和面的，而是用牛奶和面，这是因为我周围有一些朋友平时不爱喝牛奶，还有的人喝了牛奶就感觉胃很不舒服，我认为牛奶是补钙的{zj0}食品，尤其是儿童身体正处在生长发育阶段是很需要补钙的，还有很多老年人为了防止骨质疏松也需要补钙。我做的这款面头可以说是适合各个年龄段的人群，牛奶补钙，红豆xx健脾益肾，爱美的女士多吃红豆还有xx的作用。爱美的女士多喝牛奶有滋润皮肤的作用。
我体会用牛奶和面做出的馒头，不但口味好，而且蒸出的馒头特别白，看着就有食欲。
用料：面粉500克 牛奶一代 酵母10克 白糖10克 豆沙馅
做法：
1.将牛奶加热40度，放酵母搅拌均匀，静置10分钟。
2.牛奶中放入白糖，放入面粉活成面团。
3.大约60分钟，面团膨大1——2倍。
4.面团里有很多小孔，成蜂窝状。说明面已发好。
5.将面团放在面板上，反复揉面，直到面团表面光滑。
6.将面团揉成长条。
7切成剂子。
8.将小剂子逐个揉成圆形。
9.再将圆形面团按扁。
10.在圆形面团上放入豆沙馅。
12.将豆沙馅包在圆形面团里。
13.这是包好的生坯。
14.将生坯放在蒸锅里，大火烧开后，改中火30分钟。
