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合理搭配健康吃火锅
入秋后，天气渐渐转凉，吃火锅、串串香的人也多了起来，除了在外面吃火锅外，一些市民也自己买些底料在家吃，专家提醒市民，火锅好吃也要注重方法，别在“贪”吃的同时忽视了健康。
A火锅底料卖得火
10月16日，记者从首府部分超市了解到，一些散称的火锅底料很受消费者欢迎，其中南湖家乐福超市销售的小肥羊麻辣底料已经销售一空。据促销员介绍，进入秋季以来，火锅底料销量就开始逐渐增加，主要是麻辣口味和微辣口味的购买者居多。
在袋装底料销售区，记者看到也有不少人在选购。一位买了一袋蒙古小肥羊微辣火锅底料的消费者告诉记者，在外面吃火锅比较贵，而且卫生也不敢保证，特别是底料，有些油太多，太腻了，所以就想自己买些底料在家吃，方便卫生也好吃。
B吃法不当易得病
在扬子江路一家火锅店里，记者随机询问了几位正在吃火锅的消费者，他们中很少有人知道吃火锅不当可能引发疾病，大部分人表示吃火锅容易上火。只有一位女士说她曾经听说过可能得痛风，但是具体怎么回事，却并不知道。
而对于火锅汤，多数人表示在家里吃的时候，为了节约会喝掉。即使知道吃火锅会诱发疾病，多数客人仍持无所谓态度，“知道后，并不会有太大的心理顾忌，但是也会适当注意一下，调节各种菜类的搭配。”一位正在吃火锅的女士说。
C火锅一定要煮熟吃
为了保持鲜味，很多人在吃火锅时喜欢把菜品涮一下就吃，如毛肚、羊肉、生菜、油麦菜等蔬菜。
自治区人民医院营养科副主任范旻表示，吃火锅切忌半生不熟，有些蔬菜也一样，并不是涮一下就能吃，如蘑菇、扁豆、新鲜的黄花菜等，应煮15分钟以上再吃，如果没有煮熟，吃的过多可能会造成中毒。
除了蔬菜，羊肉、毛肚等也要煮熟了再吃，因为这些肉中可能会有寄生虫，如果煮得不熟，可能会随着食物进入体内，引发疾病。
D1~2小时后再吃水果
现在很多火锅店除了准备一些食物外，还会提供一些水果供顾客选择。饭后吃水果能清肠胃，但{zh0}在吃完火锅后1~2小时后再吃水果。
一些xx火锅店或自助火锅等场所还为顾客提供了杨桃、火龙果、芒果等xx水果，范旻表示，这些水果都是酸性水果，饭后不宜立即吃，而橘子、西瓜、哈蜜瓜、苹果等对身体的影响不大。
E痛风病人禁喝火锅汤
火锅汤虽然好喝，但痛风病人不能喝汤。市友谊医院临床营养科副主任营养师魏萍表示，痛风病在冬季发病率高的环境原因是由于人们经常吃火锅。
火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，蘑菇等，这些食物味道鲜美是因为它们都大量含有一种名叫“嘌呤”的成分。而且，嘌呤能溶解到持久加热的液体中，所以火锅汤、各种煲汤中都含有大量嘌呤。如果人们食用过多的“嘌呤”不能排出体外，会导致体内嘌呤代谢产物尿酸升高，尿酸会在血液中沉积引发痛风。
