餐桌上，中国人的面子值多少钱

                                                                 文/东方雪

        我 很少去饭店吃饭，说真的，是不太喜欢那样的场合，不会喝酒又不善言辞的我，尤如聚会中的白痴，百般的不自在。喝酒聊天，几个小时浪费在餐桌上不说，看到那 些{zh1}剩下的没吃完的菜，更感到可惜，骨子里的节俭之风在心中作祟，想起来就为那些浪费感到心疼。那次和朋友小聚，看到一盘猪骨肉剩下一半，一大盘鸡翅吃 了三分之一，带汤的菜就不说了，就连一瓶刚打开只倒了半杯的贵宾酒也扔在那里。离开时，都为了面子而不肯打包，百元的东西就这样浪费掉，让我这一向有节俭 习惯的人实在有些看不惯。这些东西拿回家去，不是可以节省一些开资吗？

       很多聚会的餐桌上，人少时，明明吃不了几个菜，却为了面子不肯少点，明明可以打包带回去，却为了面子不肯拿走，怕被人说成小气。这中国人，多少时候都是死要面子活受罪啊！

       前面只是个人的问题，公家单位的餐桌浪费更是让人痛心。几天前单位搞活动的聚餐，让人在享受鲜美的大餐之余，平添了几分对浪费的难过。1500元一桌全鱼宴仅吃三分之一，其余的都将成为厨房里的垃圾。而这样的浪费，即便痛心，也是笔者无能为力的。

       面对这种浪费，实在是只有心痛而力所不能及，只能用笨拙的笔轻谈浅唱，叙一叙心中的难过罢了。其实，这餐桌上的浪费已是一种严重存在的社会现象，不是几个 人可以左右的。这种现象在中国比较严重，而国外在这一点上却好很多，AA制和打包是很多人的习惯，为什么中国人就不能养成这样的好习惯呢？由此看来，中国 人，实在是太要面子。这面子，究竟值多少钱？

       而这种浪费，也不仅仅只是个人行为，想想，一个人这样，或许不算什么，全国的人都这样，这一年下来，要给国家造成多少资源的浪费，又造成多少厨房垃圾，一项餐饮业的调查结果的显示，更让人瞠目和痛心。

        看看下面的一组数据吧，这是面子的价值： “餐桌上的浪费数额平均值大约在15%左右，就算按10%计算，浪费也非常大。去年某市餐饮消费的总额为91亿元，10%的浪费就是9.1亿元；重庆餐饮 营业额是132.77亿元，这就意味着，重庆人在经营性的餐饮场所，去年浪费掉了13亿元。仅对陕西一个省的统计，{yt}这里就要浪费掉5000吨饭菜，今 年上半年，陕西省餐桌上造成的直接浪费就超过10亿元。这样算来，全国30余省（自治区、直辖市）一年在餐桌上的浪费就高达600亿元。

        这样的天文数字令人惊叹，但实际生活中餐桌上的浪费现象已经让人习以为常，见怪不怪了。大些的酒店，服务人员每天倒掉的剩菜有几十桶，这已经不仅仅是经费上的浪费，同时还是资源的浪费，环境上的污染，危害之大让人触目惊心。

        看到这些不必要的浪费，感到痛心的同时却又无可奈何，真想站在论坛上呼吁这些流连于餐桌上的朋友，少要一些面子，多一些节俭。为国家节省资源，为自己节省些开销，不是很好吗？难道“节俭”，这个中华民族的传统美德也可耻吗？

        另人欣慰的是，浙江省消保委和省餐饮行业协会联合发布了“文明消费、健康饮食”的倡议书，对餐饮企业和广大消费者提出了倡议。 倡 议书要求餐饮企业，严把采购关，选用有利于节约资源和保护环境的商品，拒绝采购过度包装的商品，减少一次性消耗品的使用。通过设立“适量点菜”、“适度饮 酒”、“提供打包存酒服务”等友情提示牌，引导消费者科学、文明、健康消费。倡议书提醒广大消费者，树立理性、文明、绿色的消费理念，减少和拒绝一些浪费 资源和污染环境的消费行为，形成健康文明、节约资源的消费模式；杜绝攀比消费、炫富消费和餐桌浪费。从这一点上，看得出政府对餐桌上的浪费也很重视，而作为公民的我们，更有义务去支持和做好。

        还有一些餐馆为了杜绝浪费现象，推出了新举措。“吃剩的食物不打包要交罚款”这是不久前上海的一家餐厅与众不同的做法。目前，把吃不了的东西“打包”带回家，已经为大都市人接受。但这样的新风尚在一些经济不发达地区甚至贫困地区，却不为人接受。无论私人请客还是公款吃喝，人们普遍耻于“打包”，认为丢脸面。

        看得出，越是有钱的人越不会做无谓的浪费，而有些没多少钱的人却爱摆谱，装款爷，大都市的人可以接受这些举措，反而不发达地区的人不愿意接受，这些人的思 想意识亟待改变。改掉浪费、要面子的陋习，需要每个人身体力行，而不是一句空口号。从小背到大的“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”要是都能一直铭记并践行，杜绝 餐桌上的浪费便不是梦。

        聚餐中的朋友，能否少要些面子，多为国家的资源着想，多为自己的腰包着想，多为社会的环境着想，如果每个人都能站出来，对餐桌上的xx说“不”，国之幸矣！

          相关链接：