新年啦！没什么好东西送给的大家！
来个大理石乳酪蛋糕吧！也是我首次做,当新年礼物送给大家！
希望新一年大家生活甜甜蜜蜜！
乳酪蛋糕也叫起司蛋糕，这是音译的叫法，因为蛋糕中乳酪的含量很高，味道很特别！很多人都很喜欢！而且配上漂亮的大理石花纹，大部分蛋糕店也给它定名为“大理石”！
如果自己家里有烤箱的话，大家自己做大理石吧！味道比蛋糕店的丝毫不会差，甚至更好哦！
材料
饼底：奥利奥饼干150g（或者同等分量的消化饼干）黄油30g 牛奶15g 糖粉10g（要是不喜欢吃甜的就可以省略）
蛋糕糊：奶油奶酪250g 糖60g 蛋3个 黄油15g 玉米淀粉15g
可可糊：可可粉6g 热水15g
先说说准备的工作：
饼底是要放在蛋糕模子底，方便蛋糕脱模的，准备好的饼干用擀面杖压碎，将黄油溶化后加入，同时加入牛奶和糖粉，拌匀后倒入蛋糕模子中，用擀面杖或者勺子将饼底压结实。
将蛋黄糊中的黄油也用热水融化备用。
准备好这些就开始做蛋糕了！
做法，我自己认为比戚风蛋糕简单，因为没有什么技巧性的东西，按照顺序放入材料就行！大家自己想做的话，就仔细看看步骤，按顺序做出来的蛋糕肯定很好的！
乳酪蛋糕好不好吃，很关键的一步就是烘烤，“水浴”法是必须要知道的，顾名思义就是将蛋糕放在水中烤，方法就是将烤盘中加入水，将蛋糕模放入水中烤。我建议大家一次性多放些水，大概1/3盘的样子就够！这样烤的时间内不用再开烤箱加水，如果你烤盘中的水中途烤干了，你又刚好忘了加水，那你的乳酪蛋糕就会变的硬硬的哦！口感上就打了很大的折扣了！
{zj0}的乳酪蛋糕的品尝：刚做好的蛋糕因为温度高，奶酪还很软，{zh0}等凉了放到冰箱2小时以上，再切块品尝！那个时候要是再配上一杯拿铁咖啡！那感觉真是太好了！！
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