三xx记——吃之贝类海鲜_一缕阳光_百度空间

    一直说要写三亚的游记,回来后因为航班是红眼,连着上班,汇集整理分散的照片和文字,再加上身体略微出现了些不适的症状,又花了不少的精力关注四川地震的情况,于是这篇游记比平常的来得晚了一些。
    猫在旅途中是做了一些记录的,但是猫悲哀地发现由于长时间不写字,写出来的字不仅品相难看,而且错字白字连篇,更兼提笔忘字,实在是没办法拿来直接拍成图片。再加上某猫经过认真考虑,觉得不应该按照时间顺序来记叙,因为很容易写成流水账,于是就决定用小标题的方式来写,这样主题可能能更明确一些。所以先来说说三亚的吃喝玩乐。

    吃在三亚
    三亚是热带的海边城市,说到吃,肯定免不了要说海鲜的,就从海鲜说起了。海鲜,在多数人的印象里面应该都是属于很贵很好吃的类型,其实三亚正儿八经的海鲜店可能也不算便宜,但是我们选择了去菜市场买海鲜,然后到明润或者168这样的海鲜排挡加工,每斤加工费6元,这样总体算下来似乎就可以省掉不少了,哦,顺带说一句,明润的口味比较重,168的口味比较轻,猫个人觉得还是喜欢明润多一些,但是这并不代表猫喜欢吃很辣的食物,事实上为了照顾吃辣能力很弱的某猫,ZF和PL同学压抑了吃重辣的欲望陪着某猫吃了N天微辣的各种海鲜。
    在我们去的五月中旬的三亚,螃蟹似乎还不够肥美,而海鱼对猫及旅伴们的诱惑显然没有那么大,当然这一定程度上跟烹饪的水平有关,清蒸的鱼类很讲究火候和新鲜程度以及蘸料,碰巧这三个要素在海鲜排挡有两样基本上不太可能做到,因此我们尝试了一次之后就没有再吃鱼了。
    在三亚这几天吃得最多的应该是贝类,三亚奇形怪状的螺和贝的确是让人看了很有食欲的,而且碰巧有集中还味道鲜美,比如小芒果螺、鸡腿螺、象鼻蚌、带子都是我们喜欢的种类,尤其是鸡腿螺和带子都是吃了好几次的品种。干说这么多应该要展示一下各种螺的照片才是,先说明一下大部分螺的照片都是从百度的图片中引用的,因为猫拍得少,而且回来细看的时候还发现好几张焦距一塌糊涂的,所以就只能作罢了。

芒果螺
    有着芒果般的外形和铁锈红色的外壳,以及细小的淡色斑点,看上去真的很像芒果。辣炒效果很好,螺肉嫩嫩鲜鲜的,而且壳轻,买来一斤一炒一大盘,感觉上很划算,而且因为小,汁水比较容易吃得透,味道就相对浓了很多,虽然螺原本的味道被掩盖掉不少,可是对于猫这样喜欢味道浓郁的人来说还是很好的选择。

鸡腿螺
    很韧,很有咬劲,而且形状很好玩,网上找了一圈没找到那么好角度的,所以虽然某猫的这张焦距有点问题还是将就着看一下吧。猫和旅伴们在三亚吃了2次,一直都觉得又好吃又好玩的,算是猫强力推荐的一种螺了。活着时候的鸡腿螺颇有点其貌不扬的味道,外壳看上去就像制作小美人鱼xxx的材料,有深深的纹路,基本是白色的,在纹路中嵌着黑褐色,不知道是泥还是水生植物。煮熟后一个个的螺肉看上去其实很像一个小小的鸡翅膀,但是本应是翅中段的部分形状并不明显,因此还是被叫做了鸡腿螺。这种螺的螺肉很紧实,入味自然是差了一些,可是实在是很有咬劲,能让人在嘴里充分地嚼出螺的鲜和香来。做法似乎也是辣炒的,葱、姜、辣椒、酱油,可能应该还有酒之类的东西,勾芡,酱汁还是比较简单的,可是配新鲜海鲜还是经典的~!

白螺
    长得白白净净看上去比鸡腿螺高贵了不少。可是按照排挡里面小妹的建议白灼出来吃,感觉味道一般,壳又厚又重,螺肉也没吃出特别的味道来,不过根据资深美食导游ZF同学的估计可能做法也有关系,不过大家对它都没有再试一次的兴趣了,所以就此作罢。

带子
    就是那种扇形的东西,买的时候要记得把壳里面的水倒掉,能减不少分量,用蒜泥烤效果很好,能吃出扇贝的味道来,而肉量又远远大于扇贝,拿起壳整个把里面的肉倒到嘴里,大嚼……然后,连某猫这种彻底的对水产不怎么感兴趣的肉食动物都不得不赞一句:爽!在三亚的那些天吃过两次,意犹未尽,值得当做个念想时不时地想起。

海瓜子
    长着典型的贝类的面孔,长圆形,一头略尖,青蓝色的外壳。当时应该也是辣炒的,也很鲜,但总觉得没有什么太大的特点,不是说不好吃而是没特点。在所有吃过的螺里面属于不功不过吧……

象鼻蚌
    这东西活着时候的外形比较容易让人有暧昧的联想,尤其把它拎出水面它用它身体上类似象鼻的部分喷水的时候尤甚。不过,虽然看上去恶心了一点,可是这东西味道还是不错的。挑的时候把它拎出水面,如果活着它会喷水,如果不喷水碰碰它的象鼻也会缩回去,很是好玩。象鼻蚌似乎也是辣炒的,吃上去很Q,也很入味,是ZF同学的{za},可惜比较少看到,再想买的时候没有成功,不然应该也会吃第二次。

竹蛏
    外形跟上海常见的蛏子没什么太大的区别,这是{zh1}{yt}才看到有得卖的,之前找了好几次都没有找到,有可能是卖得比较快,也有可能是不是当季总量不大。感觉一般,不过应该跟做法有关,某猫吃到一些沙子,所以印象分降了很多。



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