缤纷花茶 香满飘天下

　安溪茶叶御品香资讯：为了普及知识，推动消费，弘扬中国茶文化，《茶精品》对中国六大基本茶类进行了详细介绍。中国茶文化博大精深，在传统茶叶基础之上，又发展出一类“再加工茶”。顾名思义，“再加工茶”就是以各种毛茶或精制茶再加工而成的，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。

本期重点介绍花茶以及衍生出来的花草茶，由安溪茶叶御品香见解分析

　　花茶简介

　　花茶，是中国独特的茶类。它利用茶叶容易吸附异味的特点，以绿茶、红茶或者作为茶坯，结合香气浓郁鲜花为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。所谓窨制，就是利用茶叶吸味的特点，让茶叶吸收花的香气，使茶香花香相得益彰。用于窨制花茶的茉莉花多为7－8月的待放花苞，此时温度高，光照足，花苞最为饱满，香气最为浓郁。因此，每年立秋过后，是花茶大量上市的季节。通常投花量大，窨制次数多的茶，香气就会清高持久，并且口味醇和。

　　产地分布

　　花茶产于福建、江苏、浙江、广西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。近年来湖北、湖南、四川、广西、广东、贵州等省、自治区亦有发展，而非产茶的北京、天津等地，亦从产茶区采进大量花茶毛坯，在花香旺季进行窨制加工，其产量亦在逐年增加。花茶产品，以内销为主，1949年后，我国花茶生产有较大的发展，产销量逐年增加，主销东北、华北、山东等地，从1955年起出口港澳和东南亚地区，以及东欧、西欧、非洲等地。

　　原料介绍

　　花茶一般采有绿茶的茶胚，少量的有红茶和，再与鲜花窨制而成的一种复合茶，由于窨花的次数不同和鲜花种类不同，花茶的香气高低和香气特点都不一样，其中以茉莉花茶的香气最为浓郁，是国花茶中的主要产品。花茶是我国特有的香型茶，花茶既具有茶叶的爽口浓醇之味，又兼具鲜花的纯情馥郁之气，有“引花香，益茶味”之说。一般根据其所用的香花品种不同，划分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等亚类，其中以茉莉花茶产量{zd0}。每种亚类又根据其加工原毛茶坯的产地、质量与制作工艺的精细程度划分出若干等级，有特级、一、二、三、四、五级等六至七个等级。

文章录入：“安溪茶叶御品香”茶叶批发网,原产地直销商　来源：