研究发现，经常食用橄榄油有防治xx和类风湿关节炎的功效。橄榄油中的单不饱和脂肪被身体用来产生可以抵御炎症的物质。通过减少炎症反应，这些油脂能够帮助减轻关节炎症状，有助于防止或减少严重的xx。
特级初榨橄榄油的微量成分，即角鲨烯，β-谷甾醇及酪醇可能有助于解释为什么地中海饮食有益心血管健康，并有助于预xx症的原因所在。该项研究结果公布在自由基生物学和医学杂志上。医学界普遍认为，身体产生过度自由基和炎症化合物的原因是omega-6脂肪酸（主要来自肉类，玉米，红花和葵花子油），这也是造成心血管疾病和癌症的两个主要原因。而橄榄油含有的化合物具有明显抑制自由基的作用。
橄榄油可以成为新的xxxx替代品吗？
宾夕法尼亚州的生物学家加里彻姆博士说：“可能用不了太久，医生就会建议你在每顿饭中包含一些橄榄油，以便于防止酸痛，降低患癌症的风险。”在西西里的一次美食品尝会上，他发现高品质的橄榄油具有类似布洛芬xx喉咙刺痛的效果。于是他的研究小组分析了新鲜橄榄油的成分，发现了其含有一种可以抑制前列腺素的化合物，它减缓疼痛的效果很类似非甾体xx药，如布洛芬。
尽管其化学结构与非甾体类xxxxxx不同，但是橄榄油的抗发炎成分和这些xx一样有效。50克初榨橄榄油可以提供足够的橄榄油辣素，这相当于成年人止痛建议布洛芬剂量所产生的效果。尽管这一数量不能xxxx，但是日常消费橄榄油在提供xx功效的同时，不会造成肠道出血和肾脏损害等问题，而这些是长期使用非甾体类xx（如布洛芬）比较常见的副作用。因此，橄榄油可以大大促进健康，可以在每顿饭适量添加。
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