基本介绍　　●中文名称：丽江古城
　　●英文名称：The Old Town of Lijiang
　　●批准时间：1997年12月
　　●遗产种类：
　　●遗产遴选标准：古城根据文化遗产遴选标准C(II)(IV)被列入《》。
　　●世界遗产委员会评价：
　　云南省的古城丽江把和战略重地与的地势巧妙地融合在一起，真实、xx地保存和再现了古朴的风貌。古城的建筑历经无数朝代的，，它融汇了各个民族的文化特色而声名远扬。丽江还拥有古老的供水系统，这一系统纵横交错、精巧独特，至今仍在有效地发挥着作用。
　　1997年12月4日在意大利召开的世界遗产委员会第21次全体会议上根据文化遗产遴选标准C(II)(IV)被列入《世界遗产名录》
　　编号：200-017 　　丽江古城^[5]位于西南部云南省的丽江市，丽江古城又名，坐落在丽江坝中部，与同为第二批国家的四 川、山西、安徽并称为“保存最为完好的四大古城”它是中国历史文化名城中{wy}没有城墙的古城，据说是因为丽江世袭统治者姓木，筑城势必如木字加框而成“困”字之故。丽江古城的纳西名称叫“巩本知”，“巩本”为仓廪，“知”即集市，可知丽江古城曾是仓廪集散之地。丽江古城始建于宋末元初(公元13世纪后期)。古城地处，海拔2400余米，全城面积达3.8平方公里，自古就是远近闻名的集市和重镇。古城现有居民6200多户，25000余人。其中，占总人口绝大多数，有30%的居民仍在从事以铜银器制作、、、酿造业为主的传统和活动。
　　是一座没有城墙的古城，光滑洁净的青石板路、xx手工建造的土木结构的房屋、无处不在的小桥流水。大研古城是一座具有浓烈人文气息的小城，明亮的阳光下，总会有步履 缓慢的上了年纪的纳西老人悠闲地踱步，他们身着藏满历史的靛蓝色衣服，头戴红军时期的八角帽，对眼前身后猎奇的目光、。
　　
　　丽江古城内的街道依山傍水修建，铺的大多都是红色角砾岩，雨季不会泥泞、旱季也不会飞灰，石上花纹图案自然雅致，与整个古城环境相得益彰。位于古城中心的四方街是丽江古城的中心，位于古城与新城交界处的大水车是丽江古城的标志，古城大水车旁有一块大屏幕，每日播放的歌曲即是古城{zshy}最有特色的歌曲，其中《纳西净地》是较为出名的歌曲之一。
　　在丽江古城区内的水系上，修建有桥梁354座，其密度为平均每平方公里93座。桥梁的形制多种多样，较xx的有 锁翠桥、、万千桥、、、，均修建于明清时期(公元14～19世纪)。其中以位于四方街以东100米的大石桥{zj1}特色。
　　古城内的原为丽江木氏的衙署，始建于元代(公元1271～1368年)，1998年重建后改为古城博物院。木府占地46亩，府内有大小房间共162间。其内还悬挂有历代皇帝钦赐的匾额十一块，它们见证了木氏家族的盛衰历史。
　　位于城内福国寺的始建于明代万历二十九年(公元1601年)，楼高20米。因其建筑形制酷似五只飞来的彩凤，故名“五凤楼”。五凤楼融合了汉、藏、纳西等民族的建筑艺术风格，是中国古代建筑中的稀世珍宝和典型范例。
　　白沙民居建筑群位于丽江古城以北8公里处，这里曾是宋元时期(公元10～14世纪)丽江地区、经济、的中心。白沙民居建筑群分布在一条南北走向的主轴上，中心为一梯形广场，一股泉水由北面引入广场，四条巷道从广场通向四方，极具特色。白沙民居建筑群的形成和发展为后来丽江古城的布局奠定了基础。
　　束河民居建筑群位于丽江古城西北4公里处，是丽江古城周边的一个小集市，建筑群内民居房舍错落有致，布局形制与丽江古城四方街相似。自建筑群的中央穿过，建于(公元1368～1644年)的青龙桥横跨其上，是丽江境内{zd0}的。
　　丽江古城历史悠久，古朴自然。城市布局错落有致，既具有山城风貌，又富于水乡韵味。丽江民居既融和了、、、各民族精华，又有纳西族的独特风采，是研究中国建筑史、文化史不可多得的重要遗产。丽江古城包容着丰富的民族传统文化，集中体现了纳西民族的兴旺与发展，是研究人类文化发展的重要史料。 　　丽江古城是一座具有较高综合价值和整体价值的历史文化名城，它集中体现了地方历史文化和民族风俗风情，体现了当时社会进步的 本质特征。流动的城市空间、充满生命力的水系、风格统一的建筑群体、尺度适宜的居住建筑、亲切宜人的空间环境以及独具风格的民族艺术内容等，使其有别于中国其他历史文化名城。古城建设祟自然、求实效、尚率直、善兼容的可贵特质更体现特定历史条件下的城镇建筑中所特有的人类创造精神和进步意义。丽江古城是具有重要意义的少数民族传统聚居地，它的存在为人类城市建设史的研究、人类民族发展史的研究提供了宝贵资料，是珍贵的文化遗产，是中国乃至世界的瑰宝，符合加入《世界遗产名录》理由。
　　(一)丽江古城在中国名城中的地位
　　丽江古城历史悠久，古朴自然，兼有水乡之容、山城之貌，它作为有悠久历史的少数民族城市，从城市总体布局到工程、建筑融汉、白、彝、藏各民族精华，井自具纳西族独特风采。 1986年，中国政府将其列为国家历史文化名城，确定了丽江古城在中国名城中的地位。
　　(二)丽江古城充分体现了中国古代城市建设的成就
　　有别于中国任何一座王城，丽江古城未受“方九里，旁三门，国中九经九纬，经途九轨”的中原建城复制影响。城中无规矩的道路网，无森严的城墙，古城布局中的三山为屏、一川相连；水系利用中的三河穿城、家家流水；街道布局中“”设置和“曲、幽、窄、达”的风格；建筑物的依山就水、错落有致的设计艺术在中国现存古城中是极为罕见的，是纳西族先民根据民族传统和环境再创造的结果。
　　(三)丽江古城民居是中国民居中具有鲜明特色和风格的类型之一
　　城镇、建筑本身是社会生活的物化形态，民居建筑较之、殿堂等建筑更能反映一个民族一个地区的经济文化、风俗习惯和宗教信仰。丽江古城民居在布局、结构和造型方面按自身的具体条件和传统生活习惯，有机结合了中原古建筑以及、民居的优秀传统，井在房屋抗震、遮阳、防雨、通风、装饰等方面进行了大胆
　　创新发展，形成了独特的风格，其鲜明之处就在于无一统的构成机体，明显显示出依山傍水、穷中出智、拙中藏巧、自然质朴的创造性，在相当长的时间和特定的区域里对纳西民族的发展也产生了巨大的影响。丽江民居是研究中国建筑史、文化史不可多得的重要遗产。
　　(四)丽江古城是自然美与人工美，艺术与适用经济的有机统一体
　　丽江古城是古城风貌整体保存完好的典范。依托三山而建的古城，与大自然产生了有机而完整的统一，古城瓦屋，鳞次栉比，四周苍翠的青山，把紧连成片的古城紧紧环抱。城中民居朴实生动的造型、精美雅致的装饰是纳西族文化与技术的结晶。古城所包涵的艺术来源于纳西人民对生活的深刻理解，体现人民群众的聪明智慧，是地方民族文化技术交流融汇的产物，是中华民族宝贵建筑遗产的重要组成部分。
　　(五)丽江古城包容著丰富的民族传统文化，集中体现纳西民族的兴旺与发展，是研究人类文化发展的重要史料
　　丽江古城的繁荣已有800多年的历史，它 己逐渐成为滇西北经济文化中心，为民族文化 的发展提供了良好的环境条件，聚居在这里的纳西族与其他少数民族一道创造了光辉灿烂的 民族文化。不论是古城的街道、广场牌坊、水系、桥梁还是民居装饰、庭院小品、槛联匾额、碑刻条石，无不渗透纳西人的文化修养和审美情趣，无不充分体现地方民族宗教、美学、文学等多方面的文化内涵、意境和神韵，展现历史文化的深厚和丰富内容。尤其是具有丰富内涵的东巴文化、白沙壁画等传统文化艺术更是为人类文明史留下了灿烂的篇章。
　　(六)关于丽江古城的真实性
　　丽江古城从城镇的整体布局到民居的形式，以及建筑用材料、工艺装饰、施工工艺、环境等方面，均完好地保存古代风貌，首先是道路和水系维持原状，五花石路面、石拱桥、木板桥、四方街商贸广场一直得到保留。民居仍是采用传统工艺和材料在修复和建造，古城的风貌已得到地方政府{zd0}限度的保护，所有的营造活动均受到严格的控制和指导。丽江古城一直是由民众创造的，并将继续创造下去。作为一个居民的聚居地、古城局部与原来形态和结构相背离的附加物或是“新建筑”正被逐渐拆除或整改，以保证古城本身所具有的艺术或历史价值能得以充分发扬。
　　以上所述丽江古城是具有综合价值与整体价值的历史文化名城，只有列入世界文化遗产名录加以保护，才能使其得以水久传世，井更好地发挥其所具有的世界和历史意义。
　　 【文化遗产】　
　　1、古街　丽江街道依山势而建，顺水流而设，以红色角砾岩(五花石)铺就，雨季不泥泞、旱季不飞灰，石上花纹图案自然雅致，质感细腻，与整个城市环境相得益彰。四方街是丽江古街的代表，位于古城的核心位置，不仅是大研古城的中心，也是滇西北地区的集贸和商业中心。四方街是一个大约100平方米的梯形小广场，五花石铺地，街道两旁的店铺鳞次栉比。其西侧的制高点是科贡坊，为风格独特的三层门楼。西有西河，东为中河。西河上设有活动闸门，可利用西河与中河的高差冲洗街面。从四方街四角延伸出四大主街：光义街、七一街、五一街，新华街，又从四大主街岔出众多街巷，如蛛网交错，四通八达，从而形成以四方街为中心、沿街逐层外延的缜密而又开放的格局。
　　2 、古桥 在丽江古城区内的玉河水系上，飞架有354座桥梁，其密度为平均每平方公里93座。形式有廊桥(风雨桥)、石拱桥、石板桥、木板桥等。较xx的有锁翠桥、大石桥、万千桥、南门桥、马鞍桥、仁寿桥，均建于明清时期。
　　大石桥为古城众桥之首，位于四方街东向100米，由明代木氏土司所建，因从桥下中河水可看到玉龙雪山倒影，又名映雪桥。该桥系双孔石拱桥，拱圈用板岩石支砌，桥长10余米，桥宽近4米，桥面用传统的五花石铺砌，坡度平缓，便于两岸往来。
　　3、木府　木府原系丽江世袭土司木氏衙署，“略备于元，盛于明”。历经战乱动荡，1998年春重建，并在府内设立了古城博物院。
　　修复重建的木府占地46亩，坐西向东，沿中轴线依地势建有忠义坊、义门、前议事厅、万卷楼、护法殿、光碧楼、玉音楼、三清殿、配殿、阁楼、戏台、过街楼、家院、走廊、宫驿等15幢，大大小小计162间。衙内挂有几代皇帝钦赐的十一块匾额，上书“忠义”、“诚心报国”、“辑宁边境”等。有人评价：“木府是凝固的丽江古乐，是当代的创世史诗。”
　　4、福国寺五凤楼 五凤楼(原名法云间)，位于黑龙潭公园北端，始建于明万历二十九年(公元1601年)，1983年被公布为云南省重点文物保护单位。楼高20米，为层甍三重担结构，基呈亚字形，楼台三叠，屋担八角，三层共24个飞檐，就象五只彩凤展翅来仪，故名五凤楼。全楼共有32棵柱子落地，其中四棵中柱各高12米，柱上部分用斗架手法建成，楼尖贴金实顶。天花板上绘有太极图、飞天神王、龙凤呈祥等图案，线条流畅，色彩绚丽，具有汉、藏、纳西等民族的建筑艺术风格，是中国古代建筑中稀世珍宝和典型范例。
　　5、白沙民居建筑群 白沙民居建筑群位于大研古城北8公里处，曾是宋元时期丽江政治经济文化的中心。白沙民居建筑群分布在一条南北走向的主轴上，中心有一个梯形广场，四条巷道从广场通向四方。民居铺面沿街设立，一股清泉由北面引入广场，然后融入民居群落，极具特色。白沙民居建筑群形成和发展为后来丽江大研古城的布局奠定了基础。
　　6、束河民居建筑群 束河民居建筑群在丽江古城西北4公里处，是丽江古城周边的一个小集市。束河依山傍水，民居房舍错落有致。街头有一潭泉水，称为“九鼎龙潭”，又称“龙泉”。青龙河从束河村中央穿过，建于明代的青龙桥横跨其上。青龙桥高4米、宽4.5米、长23米，是丽江境内{zd0}的石拱桥。桥束侧建有长32米、宽27米的四方广场，形制与丽江古城四方街相似，同样可以引水洗街。 　　一、登高揽胜，你可看古城形势。古城巧妙地利用了地形，西有狮子山，北有象山、金虹山，背西北而向东南，避开了雪山寒气，接引东南暖风，藏风聚气，占尽地利之便。
　　二、临河就水，你可观古城水情。古城充分利用泉水之便，使玉河水在城中一分为三，三分成九，再分成无数条水渠。使之主街傍河、小巷临渠，使古城清净而充满生机。
　　三、走街入院，你可欣赏古城建筑。古城建筑全为古朴的院落民居，房屋构造简造、粗犷，而庭院布置和房屋细部装饰丰富而细腻，居民喜植四时花木，形成人与自然的美好和谐。
　　四、入市过桥，你可一览古城布局。古城布局自由灵活，不拘一格，民居、集市、道路、水系组织聚散合理，配置得当，再加上石、石桥、木桥、花鸟虫鱼、琴棋书画、民风民俗，xx出无穷意趣，使古城独具魅力。 　　：
　　丽江是知名旅游地，从各地进入丽江的交通还算方便，多数游客选择先飞昆明，再从昆明或飞或乘车前往丽江；如果时间凑巧，现在从上海等城市也有航班直飞丽江，只是不如飞昆明航班多罢了。
　　丽江机场距离县城28公里，从昆明飞丽江，空中行程约50分钟，票价约740元。游客可在昆明市拓东路省民航购票中心（省烟草大楼对面）、丽江县福慧路购票。
　　丽江机场有民航专线车往返于机场和县城之间，终点站在新城云南航空公司售票处门口，途中会经过丽江古城的一个入口，车程30分钟，票价15元；从入口打车7元可进入古城腹地。也可以在新大街搭乘1路公交车，直达机场。
　　公路：
　　丽江地处滇、川、藏三省交汇处，公路四通八达，进出丽江当然以公路最为普遍，丽江有多个汽车客运站，公路交通极为方便。
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　　丽江市区的公交车多为无人售票车，票价实行1元一票制；除此以外，在市区内还有一种微型车或小货车，为一元一票制，可像乘坐出租车一样方便。
　　旅游专线：
　　7路公交车开往东巴文化馆，票价为一元；
　　有巴士从丽江市前往玉龙雪山，票价为9元/人；
　　前往云杉坪有三种方式，栈道（10元/人）、骑马（60元/人）、缆车（77元/人）。
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　　游客在丽江古城闲逛，步行即可，当然也可乘的士，丽江城内桑塔纳起步价7元，每公里加价1.8元。一般仅县城内浏览，7元/趟足矣。机场附近有的的士就想是跑xx的一样，没有这个价格我就不拉你，打车大概80元左右，丽江大部分客栈都可提供低于打的费用的包车服务，丽江纳西净地客栈就是其中之一。 　　丽江市的住宿情况
　　丽江市是去丽江旅游的最重要的住宿点。丽江市分为新城区和老城区，后者就是大名鼎鼎的丽江古城，又叫大研古镇。
　　在丽江市最不担心的就是住宿条件，最担心的就是是否能够定到房间，推荐的住宿方式是住在古城。
　　几乎所有追求地道玩法的人都会在古城里选择一家保持古朴的纳西民居特色的小客栈，客栈里干干净净的四合院里通常都种着兰花、茶花和杜鹃，主人也许就是纳西人，也许原本也是一个打算暂时逃避纷扰都市生活的人，但是{zh1}却决定在这里定居，享受丽江的悠闲人生。虽然客栈房间不是很大，也没有独立的卫生间和淋浴，但是却具有浓浓的人情味，能方便的出入古城，方便地和古城里形形色色的人聊天。这其中有些民居因为位置好或有特色，会稍微贵一点，不过平时单人间的价格在60元-80元不等。
　　还有一些条件介于客栈和酒店之间，价格在100多元不等，有较大的单人间，独立卫浴设施，但没有空调，比较适合那些打定主意要在丽江“腐败”、并且享受丽江情调的朋友们住。
　　如果您需要那种给背包客准备的宿舍式旅馆(比如说国际认证的青年旅舍，古城中就有三家)，也没有问题，不但价格便宜，而且卫生条件也让人放心。只是没有独立卫生间和淋浴设备，这样的一般15元-25元一个床位。
　　想要“星级”标准的住宿，在这里从二星级到五星级多家宾馆酒店可供选择，不过除了位于古城中心的四星级酒店剑南春文苑之外，这些酒店都在新城区和古城的交界处。在新城区也还有一些普通的宾馆和招待所供您选择。
　　需要注意的是：
　　1、如果您在旅游旺季(春节、五一、十一长假)打算前往丽江旅行，一定要在出发前预定好房间。
　　2、旅馆的房间在旺季会有一定幅度的涨价，具体的价格要按照具体的情况。
　　3、如果您选择的是纳西人的客栈，请尊重主人的民族习惯；如果您住的是家庭客栈，也请体谅主人的辛苦，尽量保持环境的卫生，晚上不要在外面逗留太晚。
　　4、古城的居民绝大多数都使用公共卫生设施，公共厕所、公共浴室。如果您希望体验居民的生活，希望能够“入乡随俗”。
　　丽江市之外的住宿情况
　　丽江的大部分景点从丽江市都可以{yt}之内往返，只有在前往宁蒗(泸沽湖)、永胜、永宁、老君山风景区这样的地方需要在当地寻找住宿的地方。相对于丽江市的住宿来说，这些地方的住宿条件就差一些了。
　　在除过丽江市之外的县城中也会有国营或者私营的宾馆，以及私人小客栈供您选择。一般来说条件较好的宾馆标准间价格在100-160元/间之间，私人客栈的价格则是20-50元/人不等。
　　对于泸沽湖，住宿基本上可供选择的就是私人客栈或者是当地居民的家里，价格都不高，50元以内可以解决{yt}的食宿问题(在旺季的时候会有所增长)。
　　不过对于老君山这样的正在开发的景区，因为它的变化较多也较快，我们在提供的住宿信息也只能是参考信息。 　　来到丽江，不进古城的酒吧泡泡，就很难说真正领略了丽江的风情。在柳荫下，柔风中，看着清清的水静静地流淌，品着各色菜肴，饮着啤酒，和朋友聊聊天，抑或一个人喝着咖啡发呆，尽情享受在都市中所未有的闲静，有兴趣，还可请那些流浪的艺人坐下，给自己画个肖像或者是漫画，当作一分在古城特别的珍藏。
　　1、小巴黎酒吧 位于古城新华街翠文段111号的小巴黎酒吧，它的内饰在古城当中是别具一格的。主人薛和来自法国的先生乐，被丽江古城浓郁的生活气息，独特的民族文化以及遍布古城的清流深深吸引着，因为想在丽江生活便经营起了这个酒吧。身为工程师的的乐将酒吧布置成古色古香的格调，使酒吧的内饰和古城很好的融为一体。深红色的木质桌椅，欧式的壁炉，都给人以暖意。每到夜晚，酒吧就会组织一些具有云南少数民族特色的节目，让游客在品尝纳西特色菜和以法式和意式为主的西餐的同时，参与进来互动演出，南腔北调在这里尽情的抒发着。
　　2、樱花屋 1996年，古城里有了{dy}家可以让旅行者落脚的酒吧——“SAKURA樱花屋”。它位于古城新华街翠文段123号。小店的特色饮食韩式烧烤、石头饭、日本料理等，加上牟鑫先生的精明干练，韩国太太金明爱女士待人接物的娴熟得体和手绘的“SAKURA”地图，一时成为古城中街谈巷议的新闻。如今樱花屋已增加了两间店面，一间酒吧和一间西餐厅。服务员统一的粉色服装和头巾，在林立的酒吧里形成了鲜明的特色。他们的口号是：全世界喜欢泡吧的人联合起来！爱音乐的人大团结！
　　3、自由公社 古城众多的酒吧中，由当地人开办的并不多，而位于古城口新华街积善段8号的自游公社就是其中一家。它是一家比较另类的酒吧，酒吧的布置简洁明快，通间不加修饰的木质，以及大幅的落地窗，迎着河水，给人非常自由和舒适的感觉。从“自游公社”就可以看出，酒吧除了为顾客提供一般酒吧提供的餐饮服务外，还为自游者提供“驴行”咨询，代订客房，刻录光盘，上网等各类服务。自由公社还备有捷安特山地车，为想骑车去郊外的丽江感受田园风光的游客提供了便利。
　　4、古树吧 位于泸沽湖畔落水村的古树吧，因酒吧观景台有一棵千年的核桃树而得名。酒吧的主体是摩梭人传统的木楞房，装饰古朴，具有异域的情调，由两个外地年轻人经营。酒吧提供了摩梭人的特色餐饮、自磨的咖啡、醇香茶水、各种酒类，再配以优美的音乐，书刊。在枝繁叶茂的古树下，望着不远处的蓝天碧水和湖中渔者小船来往撒网的景致，自己发发呆或者朋友聊聊天，没有什么能比这更具有享受了。
　　5、骆驼酒吧 位于四方街左侧，供应中西餐，酒类，一楼热闹，二楼清静。
　　6、左岸咖啡吧 百岁坊中段，供应咖啡，英式下午茶，意大利批萨。
　　7、伦勃朗 百岁坊6号，供应咖啡、西餐、可上网。
　　8、蓝页吧 密士巷69号，有素食、西餐。
　　9、布拉格 密士巷80号，另提供住宿。
　　10、王公公摄朗酒馆 新华街科贡坊，有台湾风味小吃、烤肉、内设摄影暗房。
　　11、风的颜色 新义街和善巷五五号，有西餐，可看DVD。
　　12、木屋故事 位于木府正对门，提供酒水，饮料，每个角落均可留言。
　　13、丽江驴窝 提供酒水，风味小吃，可上网，提供数码照片刻碟服务。
　　14、摩梭吧 新华街翠文段8号，有摩梭小吃，是古城中{wy}的一家摩梭酒吧。
　　15、三里屯 新华街翠文段114号，有京味小吃。
　　16、布拉格酒吧 新义街密士巷80号，同时也提供住宿（店内的院子即为：旅行者之家客栈）。
　　17、蓝鸟 新义街百岁坊3号
　　18、Cafe Buena Vista 北沙乡三元村。
　　19、浮图咖啡 新义街积善巷16号，提供咖啡，西餐，上网，住宿，自行车出租。
　　20、蓝木瓜古董店 光义街50号，供应中西餐。 　　“丽江凉粉”是传统小吃。味鲜美、韧性好，可口、价廉。原料主要有鸡豌豆、韭菜、绿豆芽、花椒油、油辣子、炒火麻子面、醋、酱油、姜汁、蒜泥、香油、盐等。制时先将鸡豌豆用冷水泡一夜，待豆泡软后磨成糊状，滤渣后把桨煮沸，再放进少许生桨或小粉搅拌，煮成糊状成黑色，这时盛入盆盘之类器皿中使其冷却即可成为凉粉。吃时将凉粉切成铜钱厚，1厘米左右宽的长条，放在碗内加上事先制作好的凉韭菜、绿豆芽和各种佐料，调料拌匀即可食用。冬天切成块用锅煎黄、热食。还可做凉粉炒韭菜、炒腌菜等多道菜肴。
　　“吹猪肝”是纳西族请客时必备的一道传统名菜。它制法特殊，色美爽口。主料猪肝配以芫荽、炒花生米、盐、醋、油辣子、芝麻等拌在一起。吹猪肝是要在农历冬腊月，将鲜猪肝吹膨胀后晒干。制作时将猪肝煮熟，冷却后切成薄片拌上上述配料、佐料，拌匀就可作盘菜食用了。
　　“粑粑”是纳西族的一大特色，有甜、咸两种口味，甜味粑粑受到很多青少年朋友的喜爱，而咸的却受成年人喜爱。当你去饭馆吃饭时，要一盘粑粑，千万不要以为这是他们饭店自己做的，因为，会做粑粑的在丽江市里面没有几个人，那些买的粑粑都是少数人做好了以后批发出去的。
　　“岩巴玖”（即鸡炖豆腐）是传统佳肴，清香、鲜嫩、色美。原料有土鸡、火腿、豆腐、葱、姜、盐、味精、辣子等，制作时将1公斤左右的一只鸡、200克火腿（无火腿可用腌肉），切成块加水、生姜、盐适量炖熟后，再加进成块的豆腐，用小火炖15~20分钟，就成“岩巴玖”了。
　　“纳西火锅”这里指用火锅煮食品而言。铜制火锅，工艺精美，是纳西族人家喜爱的器皿。“纳西火锅”是在寒冷季节纳西人待客和春游野餐的佳肴。“火锅”原料主要有猪排骨、瘦肉、酥肉、马铃薯、黄豆芽、茨菇、红萝卜、芋头、大韭菜根、白菜帮、青菜帮、粉丝、粉皮、豆腐等10多种，还有生姜、草果等佐料。制作方法是先将马铃薯、芋头、胡萝卜、茨菇、大韭菜根分层放入火锅，{zh1}放入排骨和排骨汤，燃起火锅煮至菜肴稍熟，再加浸泡过的粉丝、粉皮、青菜（稍煮过的）、豆腐、瘦肉片、酥肉等，煮15分钟即可上桌。
　　纳西族先民爱饮酒。东巴经书《耳子命（饮食的一历）》，是一部农业生产劳动的颂歌，长诗的{dy}部分，就描写了种麦、酿酒的全过程。说明纳西族在很早的古代就会酿酒。纳西族现代常饮的酒，有白酒、黄酒、窨酒，尤以窨酒出名，曾获中国首届黄酒节二等奖、全国旅游饮品优质奖。窨酒呈琥珀色，透明，味甘醇清香，含酒精20度，葡萄糖15%及多种脂肪酸化合物，多种氨基酸和维生素，有良好的滋补作用。窨酒用大麦、小麦、高粱等粮食和特殊的丽江酒曲，玉龙山下的泉水酿造，酿好后入窖一定时间才算珍品，由于纳西人民好酒爱酒，甚至纳西族xx肖煜光还创作出了一首叫纳西酒歌的歌曲。
　　“蒙自过桥米线”，（纳西古乐会边上）蛮xx，比昆明桥香园的好吃，（10来元）。
　　“黄豆面”，大石桥小吃（新大街四方街5号）黄豆面可算丽江{dy}面。面条半透明，{zc}秘方做成。建议吃小碗（2.5元/碗）。
　　“东巴烤鱼”大石桥小吃（新大街四方街5号）。
　　腊排骨火锅，（打车到象山市场市场，离新城挺远）店名：丽江{dy}腊排骨火锅。５０元一份，汤里的蕃茄很好吃．
　　“八大碗”，百岁坊的集贤小吃店（必须6-8人吃）。
　　“水焖粑粑”，价格四元、五元两种。
　　“酸奶”，5元的一种豆腐脑似的好好吃。
　　推荐美食
　　一）大石桥旁边的黄豆面。 推荐程度：***
　　这属于招牌小吃了，有一份叫《行走丽江》的手绘地图上特别介绍。上面把这家叫“大石桥小吃”的店里的黄豆面说得是天上有地下无。个人感觉：汤底酸酸的辣辣的，挺开胃；里面的炸黄豆挺松脆，有口感；面就一般化了。
　　二）丽江粑粑。 推荐程度：***
　　丽江的小麦挺出名的（哪个丫的再跟我说南方不种小麦，自己拿块红砖砸自己的头），所以粑粑的面皮挺有嚼劲的。有多种口味任君选择，咸的甜的，还有水焖粑粑是没有味道的，可以当成饭来吃。满街都有得卖，各有不同。
　　三）东巴烤鱼。 推荐程度：*
　　感觉像热的豆[豆支]鲮鱼，有点辣。
　　四）纳西烤肉。 推荐程度：*****
　　这是好东西来的。五花肉做的，猪皮金黄松脆，肥肉不腻，瘦肉嫩，脆。醮了当地的辣椒粉吃，一爽。吃了几家，感觉四方街农行对面那间分量少，但好吃点；大石桥小吃的相反。
　　五）纳西烧豆腐。 推荐程度：**
　　六）炸竹虫，炸水蜻蜓。 推荐程度：***
　　丽江必吃小吃。谁造谣说广东人特别喜欢吃奇怪的东西，特别罔顾客观事实。卖相不好，感觉炸竹虫有点像炸白蚁，炸水蜻蜓更是丑陋不堪。味道，还行。
　　七）青稞酒。 推荐程度：****
　　挺好喝的，甜，顺喉，10度左右，当成糖水喝是一个不错的选择。建议通行有坐月子的妇女多喝点。
　　价格：20rmb一玻璃瓶。(小瓶啤酒的那种size)
　　八）烤全羊。 推荐程度：****
　　九）风味狗肉。 推荐程度：***
　　十）鸡豌豆凉粉。 推荐程度：***
　　鸡豌豆据说是丽江特有的一种作物。
　　十一）昆明烤鸭。 推荐程度：***
　　在昆明吃的。石林那一边特别好吃。
　　十二）酥油茶。 推荐程度：****
　　很浓郁的味道。{dy}次喝的人要喝甜味的才好，一般只有藏民才喝的惯咸的酥油茶。喝上雪山之前和它个半壶，能保持体力。但是喝多了要上火。
　　价格：15--20rmb一壶。
　　＊＊＊特别推荐：站在大石桥上，背对四方街，右手边有间叫“顺水楼”的馆子。里面的东西好吃，价钱便宜。住在丽江的时候，拿来当饭堂是不错的选择
　　十三）哈记牛肉。
　　新义街把口第三家，清真餐馆，素材一般，牛肉还中，主要是红烧（8）和清炖（6），其他的有炸牛肠，烩牛肚味道不错，如果你有的是时间，可以去忠义市场南门向西路北的永胜清真牛肉，味道比哈记还要好只是价格贵了点（贵2块平均每种）
　　十四）永胜驴肉
　　新义街把口{dy}家（呵呵偶的顺序是以我去的次数为原则），清炖的20一斤，火锅15一位，素菜免费，不够可以单添，人多的时候去比较至（4人一下）
　　十五）象山市场腊排骨，带皮羊肉，古城出门坐车9路象山市场下车进门50米路北，两家挨着，腊排骨50一锅单加20一斤，带皮羊肉20一斤主要是羊头肉和羊杂，两家的味道均好，过肉瘾的好地方
　　十六）拉市鲫鱼，忠义市场南门坐车3块，拉市海再往前3公里左右路南，15一斤，一般3斤5个人可过瘾，洗脸盆一样的锅里有无数半斤多重的鲫鱼7，8条和洋芋条无数，另外再加上xx卤水豆腐，好吃的不得了
　　十七）丽江驴窝，嘿嘿，虽然有点王婆卖瓜之嫌，但我的手工水饺，烙饼，疙瘩汤在古城无出其右，另有自创的纳西火锅货真价实，拿手的却是当地素菜，一道扒三素，一道家乡豆米，一道素炒包包菜色香味据全，想换口味的朋友尽管来，不喝酒的情况下人均消费15就差不多了
　　**丽江粑粑以四方街仁义小吃
　　**鸡豆凉粉以古城水车向南{dy}家琴云为xx