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美味一道--香煎三文鱼_dora_新浪博客

趁着年前比较轻松，昨晚难得6点半前到家，时间充裕，一时不知道吃点什么好，突然在超市看到三文鱼很鲜，又恰好在回天津的路上，城际车里的杂志有一道“文怡”推荐的做法，于是准备回家试试。

配菜：清爽土豆泥、白灼油菜

食材：土豆3个，油菜若干叶，洋葱几片，柠檬。

土豆泥做法：

1、将土豆带皮，用刷子清洗干净，放入微波炉烹制20分钟

2、晾凉、去皮、捣碎、

3、放盐、黑胡椒、牵岛沙拉酱

4、搅拌均匀即可

白灼油菜：

1、洗净油菜，烧开水煮油菜，放少许盐，保持蔬菜的绿色，油菜变软即可。

主菜：香煎三文鱼

食材：三文鱼，洋葱黄油、生抽、红酒、盐、黑胡椒、淀粉

做法：

1、煎锅烧热放入黄油，

2、放入洋葱，出香。

3、放入三文鱼，三文鱼煎至外熟里生，口感{zh0}。（三文鱼生吃都很好，所以不用煎得很熟。）、

4、在已煎熟的三文鱼上撒盐、黑胡椒适量。

5、酱汁：在碗中放入适量生抽、红酒、水淀粉和匀汁

在煎锅内放入适量黄油，烧热。倒入酱汁烧成酱汁

6、将酱汁淋在三文鱼上即可。

依照我们两个人的饭量，当然这点鱼是肯定不够的~于是，小白为了保险起见，做了他保留的“红烧鸡翅”，和“和式紫菜米饭”

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