红色，蓝色，黄色……一根面条就能有数种不同的颜色。昨日，这种“彩色面条”的创始人冯虹女士向笔者展示了她的“杰作”。
冯女士从事餐饮近10年，在位于水西门大街的一个小饭馆里，她既是老板，也是厨师。经过多年来的观察，她发现比较喜欢吃面条的市民，一般过了一段时间就很容易吃腻，面条颜色、口味的单一让回头客越来越少。她就想：能不能改变面条单一的颜色，使之变得色香味俱全呢？
翻阅了众多食品方面的资料，也请教了不少专业人士，{zh1}冯女士终于有了个好点子，从可食性植物中提取汁液来做面条。这样不仅颜色宜人，而且做出的面条富含多种营养，能起到保健作用。冯女士用红萝卜、芹菜等榨汁来尝试，没想到做出来的面条居然真的是红的、绿的，五彩斑斓。而且由于面条都是手擀的，口感更香甜也更筋道。有了一个良好的开端，冯女士就来了“野心”：要将“彩色面条”申请专利，向南京甚至更广区域的市民进行推广。 |
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