据营养学家介绍，某些食物含有某种“特殊元素”，有意识地摄取这些养分，可以获得特殊的保健(保健食品)效果，是强身健体的一条“捷径”。

　　胱氨酸中的硫元素和维生素(维生素食品)C是头发的组成部分，主要作用是维持头发的亮泽。氨基酸(氨基酸食品)在牛羊肉、鸡肉、鱼肉、奶制品和豆芽等高蛋白食物中含量丰富。如果在食用这些食物的同时，再食用一些新鲜水果(水果食品)和蔬菜(蔬菜食品)，如xx桃、青椒、白菜等，能促使胱氨酸发挥更大的作用。

　　多糖xxxxx

　　这里指的是植物多糖，如枸杞多糖、香菇多糖、黑木耳多糖、海带多糖等，具有双向调节人体生理节律的功能。以香菇(香菇食品)多糖为例，它能增强机体xxx，抗肿瘤作用显著;再如枸杞多糖，在降血糖(血糖食品)、降血脂、抗疲劳等方面功不可没。故多食用香菇、黑木耳、海带等食物，可以获取丰富的多糖，以增强人体抗病能力。

    抗性淀粉xx(xx食品)

　　所谓抗性淀粉，世界粮农组织专家下的定义是“健康(健康食品)者小肠中不吸收的淀粉及其降解产物”，它能调节血糖和胆固醇，促进肠道毒素的分解与排出，故有预防(糖尿病食品)、心脏病以及肠癌的功效。此外，抗性淀粉还有饱腹作用，可以节制食量而收到xx效果。据国外专家检测，香蕉、土豆、通心粉、青豆、豆片、玉米、面粉等食物中均含有较多的抗性淀粉，可供选择。

　　类黄酮呵护心脏

　　类黄酮是一类植物色素的总称，为三元环化合物，具有保护心脏的功效。美国威斯康星大学的医学专家披露：类黄酮一是可作为抗化剂，阻止氧气与低密度脂蛋白黏合;二是作为血小板抑制剂，降低血小板黏性。试验表明，长期吃类黄酮丰富的食物的人，患心脏病的危险可减少一半。洋葱、茶、苹果(苹果食品)、葡萄(葡萄食品)等类黄酮量丰富，中老年(老年食品)人不要忽视这些食物。

白藜芦醇降脂

　　白藜芦醇是葡萄在日光紫外线照射下产生的一种植物抗毒素，科学家发现，它具有xx、xx、抗血栓、抗、抗脂质过氧化等多种生物活性，在帮助人体抵御心脏病、及等方面功不可没。除葡萄酒及葡萄干中含量丰富外，花生也是蕴藏白藜芦醇的“富矿”。

    谷胱甘肽抗衰老(抗衰老食品)

　　谷胱甘肽由、半胱氨酸、组成，是一种较强的抗氧化剂，且有提高人体免疫功能、延缓衰老及xx功效。卷心菜、大蒜(大蒜食品)、洋葱中谷胱甘肽的含量颇为丰富。

　　使大脑充满活力

　　{zx1}研究显示，可增强人的智力，提高孩子的智商，对于脑细胞的新陈代谢意义重大。我们体内的需要定期更新，以保持大脑的活力，故需要常吃富含此种维生素的食品，如蔬菜(花椰菜、甜椒、白菜、香芹)和水果(、xx桃、草莓、葡萄柚和柑橘)等。

                                                                     （实习编辑：张嘉敏）