用家用手摇狡肉机自己作香肠、腊肠_Aspirin_新浪博客

     我这个人天生不喜欢吃肉(除了鱼),相信朋友们吃肉吃的也都腻了!而把肉灌进肠衣,就不腻人了!所以一直想尝试自己在家做香肠,可是却不知道从何下手!满市面寻找卖肠衣的,可是就是找不到。前些日子听说卖食品添加剂的地方有卖的,也找到了,但是卖的比较贵,也没买!不久前,驴友送我一段肠衣,才知道,一米的肠衣能够灌很多!于是自己灌!

    下面的是先前做的风干腊肠,肉是纯手工切的,您应该能看出来,瘦9肥1!


      10斤肉放精盐2.2两,白糖六两,酱油2两 味精1.5两,白酒3两调料一盒的三分之一 ,和匀后煨5小时!

    下面是灌好的腊肠,是内人用漏斗手工灌的,很是辛苦!

    周日在日杂花5元买了这么个东西,和家用手摇狡肉机配合可以轻松灌肠!把肠衣先套在上面,留头!

    去掉家用手摇狡肉机的切刀和绞肉盘,将“漏斗”安上,边摇动狡肉机边往里面加煨好的肉馅,肉肠就不断地被挤出!

    灌好的腊肠!

    灌好的香肠!

    风干肠在晾晒中!

    自己家做的,都是真材实料!香肠和先前做的风干腊肠已经进肚,味道相当不错!准备以此作为自己后半生的职业了!哈哈!

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