一.土蜜中含有含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、无机盐、有机酸维生素B1、B2、B6、C、K和泛酸、菸酸、天门冬氨酸、谷氨酸、氨基酸，、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、等在蜂蜜中也普遍存在。而人们所需的必需氨基酸又是广为存在的。如：苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸。维生素、微量元素.酶类、核酸、黄酮.烟酸、胡萝卜素、淀粉酶、转化酶、脂酶，微量的铁、铜、钾、钠、镁、锰、磷、硅、铝、铬、镍、硒、钙、锌、铅、钻、硼、锑、硫、磷、钠、碘等多种盐类。黄酮类等100多种营养物质，是浓缩的{ctr}药库。这就进一步说明了蜂蜜营养价值之高的原因所在。
《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的{sx}蜜，堪称“蜜中精品”，具有润肠、润肺、xx、养颜、增强人体xxx等多种功效。是具有中药效果的上等贵族蜂蜜。

   二.蜂蜜的营养成分极为复杂，目前已鉴定出的物质达到180余种，主要有以下几个部分。
　　1.糖。与普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化，能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，因此不会加重胃肠负担，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要。
　　
　　2.因此，蜂蜜在全世界都被认为是{zh0}的保健食品之一：《神农本草经》把蜂蜜列为有益于人的上品；古希腊人认为蜂蜜是“天赐的礼物”。
　　
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　　蜂蜜“食疗”在我国已有几千年的历史。蜂蜜营养丰富，含有葡萄糖和果糖70％左右，还含有蛋白质、无机盐、有机酸、多种维生素，以及钙、镁、钾、磷等物质。
　　《神农本草经》中说蜂蜜“安五脏，xx补中，止痛xx，除百病，和百药，久服轻身延年。”《本草纲目》中说：“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。”蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病、肝病、xx等有很好的疗效。

       为良好的营养剂。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、葡萄球菌、链球菌等有较强的抑制作用。