大理石芝士蛋糕_云水依依_新浪博客



今天忙了{yt},收拾收拾这、收拾收拾那。中午用那个格拉斯做完焗饭后,又做了这个蛋糕。

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原料:奶油奶酪250克  细砂糖60克  淡奶油120克  玉米粉15克  蛋黄50克  蛋白30克  香草精1/2小匙  巧克力浆少许

做法:

1、在模型内铺好烤纸。

2、奶酪软化后,加糖用隔水加热方式搅拌使奶酪至无颗粒的光滑状。然后加入淡奶油和玉米粉,搅拌均匀。

3、稍微降温后分别加入蛋黄、蛋白和香草精,搅拌至光滑均匀的奶酪糊。

4、将奶酪糊倒入模具内,将巧克力浆挤在奶酪糊的表面,用筷子划线条。

5、水浴法 180度烤25分钟后转150度烤35分钟。



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