节日零食  又香又脆  简单易学  开心如意

虎年到了,做一盘虎皮杏仁豆吧! 买的不稀奇,但因为是自己做的,就不一般了.别看它小,它却总是有本事在众多的美食当中,就像一只生动活泼的小老虎,冲出重围,脱颖而出,得到赞扬声一片.

而各种各样口味的杏仁豆也是德国逢年过节的传统小吃之一,它不论是包装精美地摆在超市的货架上卖,还是香喷喷地在集市的小吃摊上卖,都很吸引人.它的品种有十几种之多,巧克力味的,椒盐味的,辣味的,水果味的...

如果按做法分的话,大至可分为两类.一种是用烤箱烤出来的,然后再滚入巧克力浆,糖粉等..
另一种就是我这里介绍的,用锅煮熟,再炒,做出来的虎皮杏仁豆又香又脆,好吃又不上火.

而且做法十分简单易学.

需要准备:
美国加洲甜杏仁一袋200克  糖粉  水  小碗一个 不粘锅一个

杏仁,糖粉,水的比例是2:1:1
最省事的方法就是用小碗做量具,一碗杏仁豆,半碗糖粉,半碗水.

做法:

图一:开火,把杏仁豆,糖粉,水一起倒入锅中.用筷子把糖粉搅化开.

图二:水开后改小火,继续慢慢煮大约20分钟.

图三:一直煮到糖水就要收干了,这时最关键的时刻开始了.

图四:现在把火改为大火,用筷子不停地搅拌翻炒,看到它很快就色变浅,有了结晶颗粒.

图五:继续不停地翻炒...

图六:...直到杏仁豆成深褐色并开始有了一层光亮.开始冒烟,看起来马上要糊了,好,离火,做好了!

从开始翻炒到完成,这个过程很快,应该不超过五分钟.

* 就这么容易做好了,晾凉后尝一尝.同买来的一模一样.或着说,比买来的更香呢.

Tip:

{zh1}的翻炒一定要用大火,我是用电,就开{zd0}10挡.

翻炒{zh1}宁可过点,像是要糊了,也别炒不够,否则杏仁豆吃起来不脆.

也可以用花生,腰果,核桃等坚果代替,老实说我还并未试过,但应该一样效果.

小小虎皮杏仁豆用途真是很大,可以在节日里当零食吃个够,也可以招待客人...

或者把它包装起来,做为小礼物,带它出门参加聚会...

 无论是春节还是情人节...

 它都是个人见人爱的小东西...

这是在德国圣诞市场上卖的各种口味杏仁豆.价格不一,味道各异.

祝大家虎年好运!万事如意!