关于这个问题按照课本的颜色看好像前后有矛盾。必修1P28上的图，从颜色看应该是五碳糖脱的羟基。如下图：
而必修1P88在讲ATP时，按照图的颜色来看应该是磷酸脱的羟基。如下图：
同一本书前后矛盾了怎么解释？是不是课本出现错误了？还是我把里面的颜色理解错了？
乙醇和乙酸的酯化反应中脱掉羟基的是羧酸，脱掉氢原子的是醇。
生物化学课本上在讲核苷酸时这样说的“核苷中的戊糖羟基被磷酸酯化，就形成核苷酸。因此核苷酸就是核苷的磷酸酯。”
这就是说必修1课本前后矛盾。生物化学也前后矛盾。这是为什么？
湖北李尉军:
我认为教材的图是错误的。仍是糖脱去氢，磷酸脱去羟基。02年审核通过的人教版教材P49ATP图式结构标的很明确；再者，大学教材也是如此：核苷酸是核苷的磷酸酯。
CHNine：
磷酸，目前来看，有机酸和醇反应，多是羧基中的羟基脱掉的。磷酸的三个羟基结构实际上和羧酸的羟基是一个特性，这也是我们为什么说磷酸是三元酸。五碳糖上面的是醇羟基，综合来看，自然是磷酸脱羟基，五碳糖脱氢；顺便也看了，无论是新课标教材《分子与细胞》，还是现行教材必修{dy}册，从颜色都告诉我们是磷酸脱羟基，五碳糖脱氢。当然，在进一步形成高能磷酸键时，之前的磷酸羟基充当的是醇羟基的地位。至于如何知道的，化学家只需要做一个同位素标记就解决问题。高中有机化学就有介绍。
关于颜色，也许编者想让磷酸基团看起来完整点吧，但范围划分称这个样子，肯定有误。
蚂蚁窝：单从ATP的结构式来看，应该是磷酸脱的羟基。
