蒸发器在食品行业中的应用
[原创 2009-12-31 09:29:19]
在食品行业中的应用
在轻工、食品行业中,蒸发工序能除去溶液中的溶剂(通常为水) ,浓缩溶液,提高溶液中的固体物质成分,其工艺过程是用蒸汽(或电)加热的手段使溶液中的溶剂汽化,同时保持溶液中的溶质数量不变的传热、传质过程。
当前,我国轻工、食品行业生产厂家大多使用的是20世纪50年代的蒸发技术和设备,与国际先进水平相比:蒸发量小,蒸发温度高,物料受热时间长,能耗大,操作、维修不便。
近年来,食品工业发展迅猛,新工艺和新技术不断地被应用在生产中,为了满足环保节能的要求,新型板式蒸发器越来越多应用在生产中。其中以制糖业、饮料业应用最为广泛。
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