2008年“十一”钟祥之行，至今记忆犹新：有幸品尝到最震撼人的当地年宴菜，比磨盘大的蒸笼格子!
湖北钟祥，有名的帝王之乡，长寿之乡！这片古老而神奇的土地，是楚文化发祥地之一，“钟祥”得名相传与嘉靖皇帝有关，嘉靖皇帝生养发迹于此，御赐县名为“钟祥”，取“祥瑞钟聚”之意。
那次钟祥之行特别开心热闹，几家好友举家前往，带队的团长是L教授，土生土长的钟祥才女，阿L是家里的幺姑娘,年龄不大，家族里辈位大，她家里晚一辈的侄儿侄女们，很多在武汉求学、工作的，年纪虽则只比我们小个五、六岁，呵呵，托她的福，见着面也恭称咱们一声“叔叔、阿姨”。
钟祥人，亲情乡情观念很浓，听说幺姑姑要回家,同行的还有这么多叔叔阿姨，老家里忙坏了。我们的车还没开出武汉，就开始热线联系，拖家带口的，一路走走停停，到达钟祥时已夜幕笼罩，阿L的侄儿刚子骑着摩托车早早等在入市公路口迎接，直接把我们领到了靠近湖畔，座落在半山腰的一家私家菜馆，刚子还特神秘的不告诉我们请吃啥~
开席端上来的{dy}道菜便是这笼蒸格：直径60CM的大蒸格，满满一大笼码得齐齐整整的蒸菜，中间一溜是切得很宽的肥瘦相间的粉蒸五花肉，排在两侧的是蒸排骨、蒸牛肉、蒸肥肠，蒸肉下层铺的是厚厚一层的粉粉酥的老南瓜，哈哈，饥肠辘辘一帮人当时就扑倒在这个蒸笼格子前，无肉不欢的孩子们吃得真是一个字“爽”~
阿L告诉我们，这道钟祥民间传统的“一笼六蒸”年节宴席菜，已经是很难得吃到了，她记得自己也只在小时候吃过一、两次~
很奇怪，记得当是“咔”了好多照片的，怎么电脑上都找不到了？在钟祥的那几天，吃到了很多地方传统特色菜：至今460多年享有盛誉的皇菜——蟠龙菜；好吃的石牌豆腐；阿L三哥亲手做的“盘鳝”，还有好多钟祥家常菜，呵呵，怎么都没PP呢，记不清是照了弄丢了，还是当时慌着跟人抢吃的去了~
↓奇怪的是，奇迹般地留存着这两张街头小店的早点PP：油炸酥粑粑和当地的早餐面~
↓钟祥之行，
显陵，是明朝恭睿献皇帝朱佑元与章圣皇太后蒋氏的合葬墓，始建于1519年，至今已有近五百年的历史了。早在1988年就被国务院列为{gjj}重点文物保护单位，2000年底，显陵申报世界文化遗产获得成功，被录入联合国《世界遗产名录》，成为全世界人民的共同财富。
显陵，作为中国最早被联合国评为世界文化遗产的皇陵，完整地保留和体现了封建礼制，起着承上启下的作用，并影响到清代帝陵形制。它是明代帝陵最杰出的代表，本身具有其它帝陵不同的独特之处：其中一陵两冢，为历代帝陵决无仅有。金瓶型外罗城、九曲回环的御河、龙形神道、圆形内外明塘也是其它帝陵没有的。
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呵呵，自那次钟祥之行后，我家餐桌上就经常出现一笼山寨版的蒸笼格，真的是特别喜欢老南瓜粉粉的甜糯与蒸肉的鲜香的xx口感结合，不过肥肠蒸得少，五花肉肉蒸得也不多，基本上蒸得多些的就是排骨。
自家做的蒸格，把照片和钟祥的蒸笼格子一对比，真的是太山寨的说，我做蒸肉肉，一向不喜欢把酱色调得太重，喜欢颜色浅淡些，不喜欢用成品袋装蒸肉粉，蒸肉粉子喜欢自己炒自己碾碎，排骨腌料也喜欢自己调，哈哈，管它呢，山寨就山寨，好吃是硬道理，上菜菜~
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【山寨版的蒸笼格】
制作材料：排骨、南瓜、鸡蛋1个、葱姜水1小碗
制作调料：盐、糖、胡椒粉少许、花椒粉、五香粉、老抽、生油、自制混合豉汁料()
制作过程：（如↓图所示）
1.将排骨洗净，加调料腌制；
2.加入1个鸡蛋搅拌均匀；
3.炒好的米，碾碎后，加入花椒粉、五香粉拌匀，倒入排骨中，加入两大勺自制混合豉汁料，适量的葱姜水，混合均匀，静置一会；
4.南瓜去皮切块，满铺蒸格底层，上面再铺上3中的排骨，蒸锅蒸透即可。（我问过钟祥做蒸格的大师傅，他那“一笼六蒸”，灶上蒸了{yt}~)
煮妇出手必赢12道宴客菜
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