杭州许府老山东牛杂介绍：
在山东潍坊,许府是一个大家族,以家传牛杂享誉齐鲁大地,做牛杂有着许家秘传的"秘制包",颇似武侠世界里的武功秘笈,70多年的牛杂史沉淀下来就成了许府的牛杂文化.
锅底高汤是新鲜牛腿骨,牛排和牛肉经过12小时的文火慢炖而成,放入牛肚.牛舌.牛肝.牛百叶.牛心.加入中药材.花椒和八角等五味调料,一锅鲜美异常的"许府老山东牛杂"就做成了,蘸着"许府秘制调料"来吃别有一番风味.牛杂锅汤鲜美浓香,远远就闻到扑鼻的清香,很多客人一碗接一碗地喝,似比琼浆玉液.
虽然来杭州不久,但由于地道专业,许府老山东牛杂已经获得食客们的高度赞许,许府获得了"特色餐饮名店"的称号,"清汤牛杂"在首届百家食谱的评比中获得了"金勺奖","拍黄瓜"也获得了推荐奖,可谓是硕果累累.
牛杂的由来：牛杂的由来是这样的:据说,世宗大王在先农坛亲耕祭祀农神时,突然天降大雨,世宗大王看到当地百姓饥谨,立即下令屠宰亲耕的牛,将其牛肉.牛肚.牛心.牛肝.百叶.牛肠等放入锅中.百姓食后醇正鲜美,味道甚好.至此流传于山东齐鲁地.由于其蛋白质较高,营养丰富.且很容易被胃肠吸收,是有益于健康的{jj1}食品,后被人们称之为"牛杂碎".一门{zc}手艺,可以开出一家热火朝天的店面,也可以做成满城尽知的招牌,许永军在全国各地开出了这种店面,竖起了这块招牌.
网友点评：这家店去过好多次了，他家的牛杂汤还是比较xx的，火锅的锅底料还是满足的，没次我只需要再点几个小菜就可以打发一顿了．服务还是不错的，每次去好象服务员都会递上一份＜＜每日商报＞＞，在等菜的同时看看报，翻翻杂志也是不错的．等菜上来的时候，闻着香气就让我要流口水．先喝口汤，味道还真是浓郁，再尝牛肉，啃牛骨，不要太享受哦！每次我都是吃的肚子撑撑的，回家的时候要走好长一段路来帮助消化．环境气氛：朋友聚会随便吃吃 人均：49元/人,共3人推荐菜：牛杂汤牛杂火锅牛龙骨标签：火锅朋友聚餐
许府老山东牛杂地址:
总店：信义坊商街2号【学院分店】：学院路205号 【武林店】：武林路291号日月光华商厦 【萧山店】萧西路西端乐园路28号 【信义坊海鲜大排档】莫干山路信义坊商街141号
