木耳菜：生长季节：2－5月及9－12月，采其嫩茎及嫩叶，炒吃或煮吃。

别称：

     西藏三七草西洋菜、豆腐菜、汤菜、承露、胭脂菜、紫角叶、天葵是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜，木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；近年来，北方人也尝到了它的美味。多年生高大草本，是十字科多年生水生草本植物的全草。产四川(木里)、云南(凤仪、漾濞、顺宁、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧)、西藏(吉隆、通麦、察隅)。生于林下、山坡或路边草丛中，海拔1350—3400米，印度、尼泊尔、缅甸、泰国也有分布。

性味归经  味甘、酸，性寒；归心、肝脾、大肠、小肠经。

主要成分：

   每一百克木耳菜含硫胺素.06毫克 、钙 166 毫克、　蛋白质 1.6克、 核黄素 .06毫克 、镁 62 毫克、脂肪0 .3克、 烟酸0 .6毫克、铁 3.2毫克、 维生素C 34毫克、 锰0 .43 毫克、膳食纤维 1.5 克、维生素E 1.66毫克、锌0 .32毫克、维生素A 337微克、铜 0.07 毫克、 钾140 毫克  磷 42毫克、 钠 47.2毫克 硒2.6微克，而且热量低、脂肪少，尤其钙是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。菜叶中富含一种黏液，对xx有很好的作用。富含纤维素和特殊的植物胶质，还含有维生素K及抗肿瘤活性物质。芥子油能够抑制大肠杆菌生长，有xxxx功效。维他命A和D能促进孩童发育，使牙齿坚固整齐。

营养及功效：

     具有xxxx，滑肠xx，凉血xx的功效。可用于xxxx、痢疾、疖肿、皮肤炎症等。经常食用有xxx、益肝、清热凉血、xx、防止xx等疗效，极适宜老年人食用。高血压、肝病、xx患者可以多食，极适宜老年人食用。适用于手脚关节风湿疼痛、xx、便血、腰膝酸软等症。注意事项：孕妇及脾胃虚寒者慎食。鲜嫩，株型完整{zj0}，适宜素炒，旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，不宜放酱油。宜即买即食，不可长时间存放。

食疗xx：

xx胸闷烦热木耳菜汤：

     木耳菜250克，将木耳菜洗净后加水200煎浓汤，加黄酒温服。

功效：清热凉血、xx。

xx胸闷烦热清炒木耳菜：

    木耳菜500克、大蒜10克，将木耳菜洗净后切段，大蒜切片一同清炒。

功效：清热凉血。

xx胸闷烦热木耳菜烧猪蹄：

    木耳菜500克、猪蹄一个，将猪蹄洗净剁碎。锅中放适量清水，倒猪蹄加料酒、姜片，烧至烂熟。放入木耳菜洗净加调味，烧至入味即可。

功效：xxxx、滑肠xx，凉血xx的功效。