华宝月刊 / 2006.12总第50期 /

　　创新——国产碳酸饮料迎来发展新机遇

　　

　　                                上海华宝孔雀香精香料有限公司 朱向东

　　    八十年代改革开放，我国吸引国际资本、技术和管理模式的入住给我国的经济增加了活力。但同时也出让了世界上{zd0}的消费品市场,这点尤其在碳酸饮料行业上表现突出。世界xx的可口可乐公司、百事可乐公司（以下简称两乐公司）长驱直入，创造了“水淹七军”（指“两乐”进入中国，将国内正广和、北冰洋、天府可乐、中国可乐等七大xx国内品牌碳酸饮料企业击跨）的神话。笔者曾服务于某xx品牌碳酸饮料企业，深刻领教了“两乐”公司的资本优势，也亲眼目睹了他们品管体系、市场推广体系运作的巨大成功。

　　近年来，随着人民物质文化生活水平的不断提高，健康和营养已上升为食品消费的主要诉求。为此“两乐”公司在世界范围内频受攻击，众多媒体口诛笔伐，即便是在美国国内也被个别州府称为“垃圾食品”不得进入校园。互联网的普及使事件呈放大效应，“两乐”公司深感危机。他们在茶饮料、果汁饮料、休闲食品等方面多方出击谋求发展。在这样一个市场多变的时代，作为业内人士我们是否嗅到国产碳酸饮料的发展机遇？

　　一、碳酸饮料有巨大的市场需求

　　碳酸饮料作为清凉解渴的功能仍被广大消费者接受。传统的味觉体验仍需持续，尽管碳酸饮料近几年市场占有率急速下滑，但我们认为是因为饮料家族成员增多及“两乐”产品的固有缺陷双方面形成的。如果国产碳酸饮料能将“两乐”的固有缺陷加以改进弥补，融入健康营养的功能和概念，相信传统的碳酸饮料必将重新焕发出新的生机。

　　二、“两乐”的固有缺陷短期内难以解决

　　“两乐”产品的固有缺陷存在于其配料中。印度查出其农药残留；加磷酸的“两乐”辅以高糖，伤害牙齿、导致肥胖；xxx与苯甲酸钠逐步合成的“安咖钠”是国内的精神类药品，已被天津消费者诉诸法律。等等这一系列事件已使“两乐”公司颇感棘手。改变配方及口味原有消费群体不答应，因循守旧，市场会逐步萎缩。短期内这种状况“两乐”难以解决。

　　三、创新——中国特色受追捧

　　国内多家饮料企业已捕捉到与“两乐”竞争市场的机遇。他们积极借鉴“两乐”产品品管体系及市场推广体系的成功经验，创新发展具有中国特色的碳酸饮料，已初步获得成功。比如：浙江的农夫汽茶、武汉的“咸伙计”、河南的“银梅可乐”、台湾的“黑松沙士”、哈尔滨的“格瓦斯”、吉林的“白桦汁汽水”、上海的“盐汽水”、“酸梅汽水”等等，他们在吸收国际经验的同时有所创新。从长远角度看，市场前景无疑是光明的。在局部区域市场他们已获得较大的市场份额并得到消费者的欢迎。

　　四、华宝孔雀愿为您的创新助力

　　作为国内香精香料行业的特大型企业，愿为反垄断和民族饮料工业创新助力。通过广泛的市场调查，资深调香师和应用工程师紧密协作，现已成功开发出中国特色的xx凉茶提取物、凉茶主剂、凉茶香精，已可应用于碳酸饮料。另外还有花草系列、盐味系列尚在开发中。我们的开发宗旨是立足中国国情，使用国产原料掌握自有知识产权，从核心技术上先打好坚实基础，只有如此才能稳定发展。

　　我们愿聆听您创新的声音，愿与您共同分享技术上、市场上的成功经验，不懈努力，共同成就国产碳酸饮料的品牌和xx。

　　五、尊重市场经济规律、整合资源、创新发展

　　市场和机遇就在眼前，成功之路并不遥远。与此同时我们也应深刻地认识到一个品牌发展到地方xx直至xx品牌，需要多年甚至几代人地努力。目前，国内碳酸饮料线设备闲置很多，原有的地方品牌大多倒下。他们在上世纪九十年代也曾力图创新，但他们当时缺乏市场竞争经验，技术手段落后且正遇对手鼎盛之时，市场环境不利。虽然倒下了，但也符合经济规律。“两乐”的经验告诉我们要精心培育、不懈努力、创新发展、稳步推进。在中国市场经济逐步完善的今天，一定要尊重市场经济规律，整合一切可利用资源，向市场要效益，以质量求生存，以创新求发展。

　　 天道酬勤，机会只给有所准备的人，愿我们饮料界的企业家们以敏锐的眼光捕捉发展的良机，发展之路，就在脚下延伸……。