素食是一种态度更是一种时尚
现代人吃腻了大鱼大肉、生猛海鲜之后，素食登上了流行餐台。素食，VEGETARIN，
这个词，并非源自于蔬菜，vegetable, 而是源自于拉丁文vegetus, 精力旺盛，新鲜，和生气
勃勃的意思。现在，各大城市的素斋馆异军突起，犹如雨后的春笋。素食，表现出了回归自
然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。素食，目前作为一种健康时尚，
已经被越来越多的人赏识与接受。
根据医学研究结果显示：素食确实可以降低人体胆固醇含量。胆固醇在普通人血中含量越低越佳。素食者体内的胆固醇普遍比荤食者的含量低。另外素食不仅能够降低血压，减少眼底网膜硬化现象的可能而且素食是最为有效、最为根本的内服“美容”圣品，它可使人体血液里的乳酸大为减少，将血液里有害的污物清掉。常用素食的人，全身充满生机，脏腑器官功能活跃，皮肤柔嫩光滑，颜色红润。
吃素的程度也是有所区分的，一般分为4度：
严格素食：拒绝所有动物来源的食物，包括蛋和奶制品。
非严格素食：吃蔬果，谷物之外，还吃蛋或者乳制品，或者蛋奶皆吃。
鱼素食：除了与非严格素食一样外，还吃鱼类。
半素食：除了吃乳制品和蛋，也吃少量的鸡肉和鱼肉，但通常不吃红肉。
如果你想要成为一名素食者，可以先做个全面的身体检查。针对自己的营养状况制定个人化的饮食方案，尝试一段时间，比如6个月后{zh0}再做一次身体检查，以确定是否存在营养不均衡的情况，以便及时调整。或者只是在一个月中选择几个“素食日”，让身体稍作休息和调整。
慢慢的，你就会发现，素食已经成为了你生活中一部分。它不光是饮食时尚，更是一种健康的生活态度。
