杏仁香草曲奇_寒雨凝_新浪博客

     

    

     某晚,做芝士派去唱K,做完后觉得只拿一样东西去,实在很不好看,怕不够吃,抓紧时间再烤了个曲奇,顺手把正在吃的杏仁放了上去,结果口感还很配,而且看上去让原本单调的曲奇添色不少。

    那晚,朋友们都很赏面地将一个10寸的芝士派,一玻璃罐的曲奇都扫完了,提着空空的PIZZA盒和罐子回家,很有成就感....由此可见,欣欣真是个没什么大志愿的人....

 

    曲奇真是好东西,尤其是用于临时应急,简单易做且不易失败!呵呵~

    春节不用买蓝罐曲奇了,我决定自己烤曲奇送给亲友。  






 


这次依然沿用是君之的配方 依然很成功..只是在面糊上面加了杏仁

详细的步骤方法请看他的BLOG哈,我喜欢简单的东西。好记。

 

材料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克,香草精1/4小勺

方法:

1、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀后,将其打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
2、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋xx融合再加下一次, 打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
3、在黄油糊里倒入香草精,并搅拌均匀。

4、低筋面粉筛入黄油糊里,拌匀。

5、把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘上垫锡纸或者油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊。
6、预热好的烤箱,190度 10分钟左右,表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。

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