红茶奶酪蛋糕——让你恋上芝士蛋糕_明日香_新浪博客

                


 

                



 

    自上次做了轻乳酪蛋糕之后,我的表弟每每见到我就对乳酪蛋糕赞不绝口,偶看

得出他和我一样爱上了这种味道。嘿嘿~~~~~乳酪的确有他的诱惑力!

 

     一口柔软细腻、味道香浓的芝士蛋糕,让每个味蕾都为之雀跃舞动;不同的搭

配、别出心裁的创意、再加上芝士的香浓,变成了不可抗拒得诱惑。


     亲爱的朋友们,让我们用灵敏的舌尖再次品味这种与众不同、质感细致的奶酪蛋

糕。让我们从此爱上奶酪蛋糕!

 

 

材料:

奶油奶酪200克   砂糖65克   牛奶100克    栗粉(即玉米淀粉)15克   蛋黄2个 

蛋清1个    锡兰红茶1包

 

制作:

1.准备:奶油奶酪室温下软化;6寸圆形模具中垫上底纸;牛奶加热,将红茶末加入

        浸泡10分钟,备用。


2.奶油奶酪用手动搅拌器拌匀,然后加入砂糖以隔水加热的方法搅拌至砂糖溶化、奶油

  奶酪呈无颗粒的光滑状;再将奶茶分2-3次加入,轻轻拌至均匀。


3.加入栗粉搅拌均匀,然后离开热水降温至40度左右时再分别加入蛋黄、蛋清充分

  搅拌均匀即可。

4.将奶油奶酪面糊倒入模具中,表面用刮板整平;再在烤盘上倒入一杯热水,将包有

  锡纸的烤模放在上面,以180°C,隔水烘烤35分钟左右。

               


爱心提示:

1.出炉前用探针插入蛋糕中,取出若出现少许的粘糊状即可出炉。

2.本方子中的蛋清,不需打发,只需要加入后拌匀即可。

3.烤盘中只加入一杯热水即可,若烤的中间无水了,不用再加就可烘烤。

4.蛋糕出炉后,待xx冷却即可轻松脱模。


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