公司的年会，去了次港澳，自由行{zh1}还是演变成了购物游外加团队活动。正如英子同学预言的，欧还是没有屏牢，消费，冲动地消费了。。。

时间太短，项目太多，赶啊！澳门最出名的蛋塔没吃着，香港最馋涎的九记牛腩、镛记烧鹅也没空尝尝。计划要探探的香港烘陪热门地：二德惠，时代广场地下超市等等统统没去成。哎。。尽昏天黑地、头脑发热地买东东，帮朋友们买东东，陪同事们买东东了。最最最遗憾滴，还是路过半岛酒店，没机会进去品一品那里最最最出名的下午茶。下次，下次。。。一定要悠闲地游一次香港！

不知道半岛酒店的下午茶里有没有玛德琳，这是自己在出发港澳前做的，参考了个非常非常好的方子，丁丁的天蓝百合那里看来的（一个韩国方子）。英国产的伯爵红茶的茶包也是惊喜之一，红茶香气那叫个浓啊

方子（我的玛德琳铁制不沾模-杯规格:7.5*4.5*1.5cm，12个的量）：

原料：

黄油   67g (加热融化）

鸡蛋   80g (2个小鸡蛋）

蜂蜜   1又1/3ts

红茶包 1包（2/3ts)

低粉： 67g

泡打粉：2g

糖     66g (46g白砂糖+20g红糖）-原方全部是白砂糖，为了更健康滋补我把部分改成了姜茶红糖，冬天里可以预防感冒外加暖身。

做法：

1、鸡蛋+糖，搅拌到颜色发白，糖化（鸡蛋不用打发）

2、再加入过筛的低粉和泡打粉（xx搅拌均匀，不用怕出筋）

3、加入红茶，搅拌均匀

4、黄油融化，加入到红茶面糊中（黄油要趁热，分次倒入蛋糕糊中）

5、拌好的面糊连同容器加保鲜模放冰箱冷藏1小时以上

6、面糊装入裱花袋--我直接用的勺子

7、模具上涂少量黄油（我用块状黄油抹了下，然后用餐巾纸再轻轻擦掉些），将面糊挤入模具

8、烤箱180度预热10分钟，然后模具入烤箱烤10分钟左右

9、时刻观察，待烤出小鼓包，趁热脱膜，放冷却架上冷却

10、喜欢的，可以撒上糖粉。

    

玛德琳，在韩剧迷的记忆里其实还有另一种浓浓的三顺的味道。看过金三顺的，听到玛德琳一定都会想起很多剧中的故事情节吧，赫赫。。。

原本，玛德琳蛋糕就是最适合搭配着红茶一起品尝的，这加了红茶末的玛德琳，就更xx了，不是吗？

顺便想再罗嗦下方子问题，同样的西点，会有很多很多种不同材料配比，不同制作方法顺序的方子。法国蓝带的最经典但有些偏甜，美式的用量扎实可偏肥腻，{za}日本、韩国和台湾的，大部分是根据咱们亚洲人的口味改良的配方，很是中意啊！

这款外脆里软，浓浓红茶香的可口蛋糕就是我的亚洲口味的下午茶啦。

再三看我的玛德琳，怎么也看不清楚那一道道应该很明显的折，怎么回事呢？是这款模具太浅了吗？还是我面糊加的太少了呢？美中不足啊，我得研究研究去，研究研究去。。。