以上是2-3个人的分量，如果人多，用量可以翻倍。还有椰浆40g+鲜奶130g，可以用椰奶120g+鲜奶50g代替。吉利丁可以用鱼胶粉代替分量一样的，也有人用果冻粉和琼脂代替，不得不提醒一下，用吉利丁（鱼胶粉）做得是最xx的，非常有弹性；用琼脂做的基本没有弹性，会很脆爽；果冻做出来的口感介于两者之间。
大白豆（白芸豆），糖，油。
1.将大白豆洗净，倒入足量的水，浸泡一夜（非常吸水，要多加些水）。
2.将泡好的豆子搓掉豆皮（泡好后，豆皮很容易搓掉）。
3.将去净豆皮的豆子加入高压锅，加入没过的水（泡豆子时已经充分吸水了，不需要再加太多水，否则后面炒的时间会加长）。
4.高压大火上汽后转小火，压25分钟。
5.压好的豆子已经烂成泥了（如果还有豆块，可将其搅碎成泥），直接倒入炒锅中，中小火，边加热边搅动使水汽散发。
6.当豆泥浓稠时，倒入油，继续翻炒。
7.炒至再收干一些时，倒入足量的白砂糖，继续翻炒。
8.不断翻炒至搅拌阻力很大，豆沙在锅中成团，锅内变干净就差不多了。
提示：
1.油和糖的用量自行掌握，油有炒菜的量就差不多了，糖的用量可以边加边尝，用作馅儿的话，{zh0}要甜度大一些，糖多口味好，还有利于保存。
2.炒馅儿的程度根据用途而不同，做月饼，一定要把馅儿炒干，保险一点，{zh0}加点熟粉一起炒，否则烘烤时容易鼓裂．而且，馅儿炒干一些，口感才好。
3. 营养分析(摘）
大白芸豆还有滋阴、xx、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、xx、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品；
大白芸豆还有xx作用，对xx虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神xx、小儿百日咳等病症有一定疗效；
大白芸豆含矿物钠，十分适合心脏病、高血压和忌盐病患者食用。
鸡蛋一个（70克）、普通面粉110克、冰糖60克、蜂蜜25克、水150克、糖和水的比例：1：3、松仁、黑芝麻、葡萄干适量（根据自己的喜好随意）
1、将鸡蛋磕入盆里搅拌均匀，加入面粉各至软硬适中，揉成光滑的面团（可以放在面板上揉）；
2、面板上撒少量面粉防粘（一点点就行），擀成薄一点的面皮，类似擀面条；
3、把面皮用刀切成宽一点长条，切的细一点，不然一炸会胀得很粗，不美观；
4、坐锅放油，可以用面条试油温，等浮起来，就可以炸面条了
5、面条炸至微黄，切记不要炸过；
6、在炸面条之前另起一锅（{zh0}不用铁锅）熬糖浆，糖和水同时放入，用小火烧开，小火熬制，等糖水变稠时（大约是原来的一半），开始放蜂蜜，用小勺搅匀，再用小火熬至起泡就可以了，如果不放心，可用母指和食指沾一点糖浆拉出丝来为止；
7、取一长方形或方形的盘子，里面铺上黑芝麻、葡萄干、松子仁等，一定要提前准备好；
8、在熬好的糖浆中（在锅里），快速倒入炸好的面条拌匀，迅速用铲子放到备好的盘子里，再用铲子压平，用劲要适当，这个环节动作一定要快；
9、xx冷却后，用锋利一点的刀切成长方形的小块即可。
提示：
1、这是茶余饭后的小点心，一次不能吃太多，也不能作为主食吃，毕竟是甜食；
2、如果用橙汁熬糖会更有营养；
3、用保鲜膜将切成小方块的沙琪玛整齐地包起来，放在冰箱冷藏室能保存4－5天呢，口感也不会改变；
4、糖和蜂蜜的量不能再少了，否则会影响定型。
300g水磨糯米粉、75g生粉、80g蜂蜜、50g色拉油、1杯水调成酸奶一样的糊糊，装进保鲜袋放在小盆里，入蒸锅大火蒸15分钟。生豆面用温火炒到颜色变深变香。
蒸好后放到不烫手，连保鲜袋一起擀成长方形；从中间分割开；剪开一侧的保鲜袋，把豆沙挤在一侧；象做寿司一样连袋一起卷成卷。
放上炒好的豆面一滚就做成了驴打滚，再分割成适合的小段就可以了。还做了芝麻、椰蓉、绿茶几个口味。
满满一大盒希望妈妈能喜欢呢，边角余料都进了俺的肚肚，真是好吃啊，又黏又Q
粟粉150克，绿茶粉2汤匙，椰浆150克，三花淡奶(全脂那种)150克，水900ML，糖300克。
绿茶粉和栗粉混合，逐少加入600ML水开匀成粉水。
椰浆、花奶、余下的300ML水加入糖煮滚。
趁热把椰奶液倒入粉水中，边倒边搅匀成糊状。
把糊倒入煲中加热，边煮边搅拌直至煮熟为止。
{zh1}放入糕盘或模具内放雪柜冷藏5小时以上。
青柠啫喱块两块，2个茶匙的鱼胶粉，4杯热水，适量雪糕。
浓缩啫喱块用热水融化，鱼胶粉加水坐溶，两者搅拌均匀。
雪糕坐溶后，加入以上材料，放入冰箱冻至凝固。
糯米小圆子，空心脆枣，冰糖，酒酿。
将小圆子装入空心脆枣中。
锅中放入适量水(能没过红枣)和冰糖，烧开以后放入加工好的红枣，转小火煮15分钟左右，至红枣晶莹饱满即可。
捞出红枣沥干，摆盘，将酒酿浇在红枣上，凉吃热吃均可。
山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。
戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。
熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
放入桂花酱炒匀即可出锅。
梨4只（比较硬的哈，不是那种软软的），去皮；葡萄酒一杯，葡萄汁1/2杯。
用削皮刀削几条橙子皮，一点白糖（不到1/8杯），几粒丁香，一小搓肉桂粉。
还放一片月桂叶，刚才忘记拍了。
家里那个合适的煮锅在卤牛肉，所以，就用电饭煲了。把所有的调料都倒入锅里，放入梨，再加适量的冷水，将近没过梨。 按下煮饭的按钮，煮上20多分钟，偶尔翻一下，上色均匀些，煮到梨肉软，把梨盛在一个容器里，把汁水倒入。可热吃，也可凉吃。
材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克
把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火晾凉.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
冻奶糕切成小长方块,自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆
用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟
用料：
黄油100克，糖粉130克（我只用了90克，味道足够了），鲜奶40克，蛋黄80克，奶粉20克，椰蓉270克。
做法：
1、 黄油，糖粉一起搅拌，直至混合；
2、 分次加入蛋黄搅拌均匀；
3、 分次加入鲜奶搅拌均匀；
4、 加入椰蓉、奶粉拌匀（我的盆子比较小，所以我也是分次加入的）。
将拌好的椰蓉团搓成小圆粒（整个制作过程就数这一步最不爽了，好油好黏人哟,只能忍了，椰蓉团比较散，用一次性手套或者是塑料袋不好做），把小圆粒排于烤盘中入预热好的烤箱中。上下火120度（我觉得有点低，家用烤箱的温度可能达不到要求，所以我用了140度）烤到小圆粒变成金黄色就好了,我用了35分钟吧！
好好吃哟，口感软软、香气十足！自家用的料货真价实，比以前吃的义利可强多了！差别很明显的。
做了这么一盒子，比我想象的要少，不过也能吃上几天了！
今天做一个简单的甜点―心太软。
1）糯米粉小半杯用温热水和成面团，无核红枣洗净，用剪子剪开一下（发现一颗有核的，被我给当场消灭），然后，把糯米面团搓成条，用刀切成跟红枣长短差不多的小粒儿，然后塞进红枣里。
2）全部塞好以后，准备一些冰糖，根据自己喜好的甜度来调整数量吧。我用了1/4杯，觉得有点儿太甜了。
3）把冰糖和凉水倒入锅里，烧到水热的时候，把枣子倒进去。
4）转小火，慢慢炖上半个小时左右，我没有严格看表，反正，我觉得，就是把枣子上的褶皱都炖开了也就差不多了。
首先当然是准备好水果啦,这里有华李，油桃，芒果，苹果。当然你自己喜欢吃什么水果就放什么水果咯!
接着呢就把这些水果切块!
切好了以后就是这样的!
倒入原味酸奶一杯
酸奶的量主要依个人口味!喜欢多少放多少!搞定了,就是这样简单啊!
