2010-02-10 | 血管清道夫大扫描(三)
血管清道夫大扫描(三)
镁和钙 钙和镁对血管有保护作用。水质的硬度与冠心病的发病有关,美国曾对163个城市进行调查,结果发现水质硬度与冠心病死亡率呈负相关,而水质硬度与其所含的钙、镁等无机元素的多少有关。
镁对心血管系统具有保护作用。镁缺乏可引起心肌坏死,冠状动脉血流量降低,血液易凝固和动脉硬化。镁具有降低血胆固醇,降低冠状动脉张力,增加冠状动脉血流和保护心肌细胞完整的功能。实验证明,高钙可降低血液胆固醇和甘油三酯,膳食中缺钙可引起胆固醇和甘油三酯升高。
镁是绿色植物不可缺少的无机元素,因此绿色植物是镁的重要来源。含镁的食物还有苔菜、海参、松子、榛子、麸皮、南瓜子、墨鱼干、黑桃、黑豆等。
奶和奶制品是钙的重要来源。含钙丰富的食物还有豆类、坚果、鱼虾及蔬菜等。另外,强化食品和钙的补充剂也是良好的补充剂。
为什么补钙要有科学的方法
鉻 鉻是人体葡萄糖耐量因子的组成成分。研究发现,如果缺鉻可引起糖代谢和脂代谢紊乱,导致糖耐量降低,血清胆固醇增加,动脉受损,而补充鉻后可使血胆固醇和甘油三酯、低密度脂蛋白降低,使高密度脂蛋白升高。鉻的良好的食物来源为肉类、全谷类和豆类,啤酒酵母和畜肝含量也较高,红糖高于白糖,乳类、蔬菜和水果较低。
硒 硒是体内抗氧化酶中谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分,该酶可迅速分解脂质过氧化物,从而保护心肌和血管内皮细胞,缺硒可促进冠心病的发展,促进血小板的聚集,血管收缩,增加心肌梗塞的危险性。普通食品中的动物性食品、大蒜、洋葱、蘑菇等均富含硒。
(待续)