关于葡萄酒标签是否必须明示添加剂问题

 

  《食品安全法》第四十二条规定:预包装食品的包装上应当有标签,标签应当标明所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称。如原料,“{bfb}葡萄汁”是消费者在葡萄酒酒标原料一栏最常见的,不过在酒标中应加上在酿造过程中使用了所使用的添加剂二氧化硫的名称。对于在标签中标注使用了的添加剂,其实在食品、饮料产品中并不少见,但是在酒类行业就比较少见。按照2008年1月1日正式实施的葡萄酒国标的规定,预包装葡萄酒标签应符合GB10344《预包装饮料酒标签通则》的规定。GB10344规定,甜味剂、防腐剂、着色剂应标示具体名称;其他食品添加剂可以按GB2760的规定标示具体名称或类别名称,这是强制性标注的内容。

  葡萄酒在酿造过程中添加了二氧化硫等添加剂来防腐、抗氧化,其实按照国标规定在葡萄酒中添加这些化学物质都是允许和合法的。葡萄酒行业不能再忽悠消费者了,经销商需要增加透明度,在酒标的问题上坦然面对消费者。

  延伸导读:

  葡萄酒中为何要加二氧化硫?

  国际上,绝大部分葡萄酒,在配料表中都会标出含有二氧化硫。据了解,二氧化硫通常作为保护剂添加到葡萄酒中,有杀死葡萄皮表面杂菌的作用。它也是一种抗氧化剂,在保护酒液的xx水果特性的同时防止酒液老化。

  但同时,二氧化硫含量过高时会使葡萄酒产生如腐蛋般的难闻气味,人体饮用后会引发急性中毒,严重的还可能引起肺水肿、室息、昏迷。因此,葡萄酒中的二氧化硫含量一直属于葡萄酒检测中要严格监控的检测项目。每个国家对酿酒过程中能加入的二氧化硫{zd0}限度都有专门的法律规定。欧盟规定红葡萄酒中二氧化硫的{zg}含量为160mg/l,白葡萄酒和粉红葡萄酒为210mg/l,另外允许成员国在比较差的年份可加入不超过40mg/l的二氧化硫,中国{zd0}使用量为250mg/L(甜型葡萄酒及果酒系列产品,使用量为400mg/L,均为二氧化硫残留量计)。

    

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