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核桃的非常丰富,但是中国人吃核桃,大多还是直接的敲开就吃。
其实核桃的吃法有很多:核桃除了直接生吃核桃仁外还可煮食、炒食、蜜炙、油炸等

比如把核桃仁磨碎,在吃麦片粥的时候撒上一些,十分的好吃。或者在做晾糕、打糕的时候,撒在表面一层特好吃。
也可以加入适量盐水,煮熟吃,还可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。

熬核桃粥——用糯米煮粥,开锅后放入核桃仁和大枣,再熬10多分钟就可以了,营养很高。因为核桃可以补“先天之本”,大米、红枣可以补“后天之本”,这样搭配起来,保健效果{zj0}。

有些地方人们还拿核桃仁老做炒货——在锅里放盐、胡椒粉、鲜辣粉,开火炒热,然后加核桃仁,改用小火翻炒,等盐的颜色开始变黑时起锅,特别的有风味。

温馨提示:
核桃含脂肪较多,忌食用过量,否则会影响消化。
核桃油腻滑肠,并且易生痰助火,泄泻者、痰多咳嗽及阴虚有热者忌食。

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