真假藕粉辨别法-ZOL博客
对一些杂牌藕粉可通过以下方法进行鉴别。
看色:纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分,与空气接触,极易氧化,使藕粉的颜色由白而转微红。其他淀粉没有这种变化,都是纯白色或略带黄色的。
观形:藕粉和其他淀粉有时呈片状,但片状的藕粉表面上有丝状纹络,而其他片状淀粉两侧的表面是平光的。
鼻嗅:藕粉具有独特的浓郁清香气味,其他淀粉则无此清香气。
手试:取少许藕粉用手指揉擦,其质地比其他淀粉都要细腻滑爽,滑爽如脂且无异状。
口尝:取少量藕粉放入口中,触及唾液即会很快溶化;而其他淀粉入口后,不仅不易溶化,还会粘糊在一起或呈团状。
调试:取少许藕粉用少量冷开水调匀后,再以沸水冲调,随即熟透可食,其吸水胀性可达8-9倍;冷却后,即使放置10多个小时,也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状,中间部分仍凝结不变。其他淀粉多需在炉子上加热调煮,才能食用,它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉,色泽多呈白色或褐色,而且不透明。
我的其它日志...
·
·
·
·
·
你可能还喜欢...
·
·
·
·
·
·
网友评论:
阅读
郑重声明:资讯 【真假藕粉辨别法-ZOL博客】由 发布,版权归原作者及其所在单位,其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库qiyeku.com)证实,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权, 请你提供相关证明及申请并与我们联系(qiyeku # qq.com)或【
在线投诉
】,我们审核后将会尽快处理。
——
相关资讯
——
化学成分分析检测机构‹艾康全心›化工分析检测 专业检测分析实验室
2024/1/19
易慧家多功能智能门窗|智能门窗品牌|盐城智能门窗(优质商家)新闻网
2019/5/11
成都会计实帐培训(图)-成都中级会计培训
2019/5/11
北京树脂瓦pvc瓦防腐瓦 厂家直销
2016/5/25
韩端帽子戏法刘卅梅开二度 女足热身赛5-1广东队
2009/1/12
如何正确选择阀门电动装置
2010/11/30
2015年LED灯价格将与节能灯相当?
2013/8/9
生了孩子有xxx怎么办
2015/3/15
阴部异味很重是怎么回事
2015/3/23
耐磨弯头的发展前景- 天国的你- 天国的你- 和讯博客
2010/1/18
开关电源的测量中安全性解决方案
2010/1/25
关于北京车展的十个问题_陈立华_新浪博客
2010/4/24
世博会先睹为快-木木:木有书读-搜狐博客
2010/4/29
锂电池负极材料生产企业与发展概况_Pandora_百度空间
2010/6/2
100分百分百芒果软糖QQ糖
1900/1/1