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蓝莓果酱饼干_羽飞_新浪博客

给之前同事们的饼干，小半年没见，再见依然亲切~ 当初因不舍而哭得稀里哗啦的场景就在眼前，如今竟有点回家的小兴奋，可以谈笑风生，这样很好：）

很庆幸曾经有这样一个工作环境和这样一群相处融洽的同事！也谢谢最近这段经历，让我更懂得珍惜和感恩~

做了4盘饼干，还有稻香村的点心，装了满满一大包，拿去分时还是觉得有点少。。

用料：

黄油210g、糖粉100g、蛋黄1个、低筋面粉300g、杏仁粉20g、奶粉10g、泡打粉1/2小匙、盐1/4小匙、蓝莓果酱适量

做法：

1、黄油室温软化后，加入糖粉打发；

2、加入蛋黄打发；

3、筛入低筋面粉、杏仁粉、奶粉、泡打粉、盐，切拌均匀，然后倒入保鲜袋用手握成面团，放入冰箱冷藏松弛30分钟；

4、拿出面团，取小块，用手轻轻揉成圆球状，放在烤盘上，用小手指在中心处按个窝，填入少许蓝莓果酱，也可以不填蓝莓酱，用叉子在表面纵横压上小格子；

5、烤箱170度预热，上下火烘烤20分钟左右，停止后用xx焖10分钟左右即可。

黄油打发后的样子

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